Dacă dorești să îți întărești sistemul imunitar și să beneficiezi de vitamine esențiale, îți recomandăm să prepari un sos delicios de pătrunjel cu usturoi. Acest sos nu doar că este gustos, dar are și proprietăți benefice pentru sănătate.
Ingrediente pentru sos de pătrunjel cu usturoi:
- 2 legături de pătrunjel
- 8 căței de usturoi
- 140 ml de ulei de măsline
- Jumătate de lămâie
Cum se prepară sosul de pătrunjel cu usturoi?
Pentru a pregăti sosul, vei folosi doar frunzele de pătrunjel, fără tulpină. Acestea pot fi tocate fin sau poți folosi un robot de bucătărie. Usturoiul se poate pisa sau tăia mărunt și se amestecă cu pătrunjelul. Adaugă uleiul și sare, apoi amestecă bine.
Masa de pătrunjel și usturoi se transferă într-un borcan și se adaugă ulei peste ea. Închide borcanul etanș și poți păstra sosul la frigider timp de 2-3 săptămâni.
Pătrunjelul este o plantă medicinală, alimentară și condimentară cu origini în zona mediteraneană. Această plantă are o rădăcină pivotantă, conică sau alungită, de culoare alb-cenușie, și are un gust dulce și un miros plăcut aromat.
Tulpina floriferă a pătrunjelului poate ajunge până la 130 cm înălțime, are formă cilindrică, este ușor striată și se ramifică încă de la bază. Frunzele de pătrunjel sunt lucioase pe partea superioară și au un miros extrem de plăcut.
Desigur, pătrunjelul este adesea subapreciat, deși are calități nutritive și paliative importante. Mulți oameni nu sunt conștienți de beneficiile sale și îl folosesc doar pentru a decora diferite tipuri de mâncăruri.
Pătrunjelul conține mai multă vitamină C decât lămâia, portocala sau varza, și este bogat în vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, K și E. De asemenea, este o sursă importantă de glucide, proteine, minerale (potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu), uleiuri volatile, lipide și flavonoide.
Datorită conținutului său bogat în vitamina A și C, pătrunjelul are efecte antioxidante puternice, detoxifiante, antialergice, antitumorale, tonifiante pentru ficat, stimulatoare ale vezicii biliare, ajută la fluidizarea secrețiilor și are proprietăți antispastice. De asemenea, pătrunjelul relaxează fibrele musculare netede intestinale, gastrice și bronșice, întărește sistemul imunitar, are efect vasodilatator, regenerează peretele vascular, menține elasticitatea vaselor, are efect afrodisiac și asigură o bună funcționare a aparatului genital.
Pătrunjelul limitează procesele inflamatorii, are efecte antirahitice, antiscorbutice, vermifuge, diuretice și ajută la neutralizarea efectelor intoxicației cu tutun, alcool și alimentație excesivă cu carne sau produse prelucrate industrial. De asemenea, conține uleiuri volatile cu efect antitumoral.
Consumat crud sau sub formă de infuzie sau decoct, pătrunjelul este eficient în tratarea edemelor, infecțiilor, asteniei, tulburărilor de circulație sanguină, hipertensiunii arteriale, bolilor reumatice, anorexiei, meteorismului, colicilor abdominale, astmului bronșic, amenoreei și ajută la combaterea halenei (respirația urât mirositoare).
Pentru utilizare externă, sub formă de gargară, băi sau spălături locale, pătrunjelul ajută la vindecarea plăgilor, înțepăturilor de insecte, conjunctivitelor, ameliorează contuziile și pigmentațiile pielii și alină durerile dentare.
Un lucru interesant de menționat este că pătrunjelul conține mai mult fier decât spanacul și mai mult fluor decât orice alt aliment, contribuind astfel la menținerea unei danturi și a unei oase puternice. O legătură de pătrunjel furnizează mai multe proteine decât 2 ouă, ceea ce îl face un aliat de încredere în curele de slăbire, deoarece oferă o senzație de sațietate.
Frunzele și tulpinile de pătrunjel neutralizează și ajută la eliminarea toxinelor din organism și sunt eficiente în tratamentul afecțiunilor hepatice, inclusiv cirozele și hepatitele, distrugând agenții patogeni și diverse virusuri.
Datorită calității sale de excelent antioxidant, pătrunjelul consumat zilnic de trei ori pe zi, în cantitate de 20 ml de suc, împreună cu alte sucuri naturale, oferă multiple beneficii pentru sănătate.
De asemenea, sucul proaspăt de pătrunjel poate fi consumat în timpul tratamentului cu citostatice, ajutând la diminuarea efectelor adverse ale medicamentelor.
Pătrunjelul este un ingredient natural esențial care nu ar trebui să lipsească din trusa ta de îngrijire a pielii. Din sucul de pătrunjel se poate prepara o mască care se aplică pe față și care contribuie la regenerarea, revigorarea și conferirea strălucirii tenului.
Această mască poate ajuta, de asemenea, la reducerea punctelor negre și a petelor cauzate de îmbătrânirea pielii.
