Murăturile, nelipsite de pe mesele românilor, devin cu atât mai populare în perioada sărbătorilor de iarnă. Totuși, te-ai întrebat vreodată de ce simți uneori acea dorință puternică de a gusta acest aliment și ce îți transmite corpul prin această poftă?
Castraveții murați, gogoșarii simpli sau combinați cu conopidă sau ardei iuți – acestea sunt doar câteva exemple din gama variată de murături apreciate de români. Aceste delicatese nu lipsesc de pe mesele noastre, mai ales în timpul sărbătorilor de iarnă. Fie că sunt servite în tocanițe, alături de fripturi sau în preparatele tradiționale, murăturile ocupă un loc important în gastronomia românească.
Adesea, ne răsfățăm cu murături simple, fără alte însoțiri, pur și simplu pentru că ne simțim pofticioși. Totuși, specialiștii au reușit să găsească o explicație pentru această atracție culinară.
Ce semnifică dorința de a consuma murături Potrivit renumitului site statista.com, în 2019, peste patru milioane și jumătate de americani au consumat șase sau mai multe borcane de murături într-un an. Indiferent dacă sunt marinade în saramură sau în oțet, murăturile se potrivesc de minune cu o gamă variată de mâncăruri și au avantajul de a fi sărace în calorii.
Ceea ce puțini știu este că murăturile conțin aproximativ 23% din doza zilnică recomandată de vitamina K, esențială pentru coagularea sângelui. De asemenea, aceste delicatese oferă între 21% și 24% din necesarul zilnic de vitamina A, care susține sistemul imunitar și sănătatea ochilor.
