Acum , mai mult ca niciodată, cancerul afectează populația planetei noastre. Copiii sunt deosebit de sensibili la cancer – clinicile de cancer pentru copii sunt supraaglomerate în fiecare oraș important.
Da, genetica și diverși factori suplimentari joacă un rol important, cum ar fi locuirea într-o regiune nefavorabilă din punct de vedere ecologic sau unele locuri au încă contaminare cu radiații reziduale (Baikonur, zone afectate de dezastrul de la Cernobîl), dar în 90% din cazuri este hrana din dieta ta determină riscul de cancer.
În acest articol, voi vorbi despre trei alimente simple cu activitate anticancerigenă ridicată.
Brocoli
Broccoli, care a apărut inițial în Italia în secolul al VI-lea î.Hr., este o sursă de substanțe anticancerigene puternice, în special sulforafan. Cercetările efectuate de Universitatea Harvard au confirmat că consumul a 300 de grame de broccoli pe săptămână reduce riscul de cancer pulmonar cu 27%, cancerul ovarian cu 30%, cancerul de prostată cu 58% și cancerul esofagian cu 32%.
Pe lângă broccoli, sulforafanul se găsește și în rucola, varză, conopidă, ridichi, napi și verdeață de muștar. Includerea acestor alimente în dietă oferă o protecție puternică împotriva cancerului și blochează angiogeneza celulelor canceroase.
Cercetările științifice susțin, de asemenea, capacitatea sulforofanului de broccoli de a reduce nivelul de deteriorare a ADN-ului care apare de obicei din consumul de alcool, fumat și consumul de alimente care conțin diverse pesticide și grăsimi hidrogenate.
Un experiment interesant a fost realizat în Danemarca, unde studenții care consumau cel puțin 12 țigări pe zi au fost împărțiți în două grupe. Primului grup i s-au dat 450 de grame de broccoli fiert timp de zece zile. Al doilea grup nu și-a schimbat dieta. Rezultatele sanguine de la studenții care au consumat broccoli au arătat o reducere cu 25% a daunelor ADN , în timp ce cei care nu au consumat broccoli nu au arătat nicio schimbare.
Puțini oameni știu că germeni de broccoli, rucola și semințele de muștar conțin de 500 de ori mai mult sulforafan decât varza matură. Prin urmare, pentru a obține acest compus valoros, nu este nevoie să recurgeți la suplimente alimentare scumpe – cel mai simplu mod este să creșteți microverzi acasă, pe pervaz.
Fructe de sâmbure
Fructele de sâmburi precum piersici, pere, mere, cireșe, cireșe și caise conțin o cantitate semnificativă de substanțe care ajută la protejarea ADN-ului și încetinește dezvoltarea proceselor canceroase. Acestea sunt în principal carotenoide, acid clorogenic, kaempferol și antociani. Cu un consum moderat de grăsimi și proteine animale, zaharurile naturale prezente în aceste fructe nu numai că nu dăunează sănătății, așa cum susțin în mod eronat mulți susținători ai dietelor keto și ai postului intermitent, dar au și un efect benefic asupra funcției noastre hepatice.
Cercetările efectuate de Institutul Național al Cancerului din SUA au arătat că consumul regulat chiar și a două fructe cu sâmburi pe zi reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer esofagian cu 67% și cancer pulmonar cu 19%. S-au remarcat rezultate surprinzătoare și la mere: consumul a cel puțin două mere pe zi duce la o reducere a riscului de cancer pulmonar cu 20%, de cancer de vezică urinară cu 12% și de cancer colorectal cu 15%.
Important de reținut!
Toate fructele cu sâmburi sunt o sursă valoroasă de nutrienți. De exemplu, prunele sunt deosebit de bogate în polifenoli și substanțe anticancerigene, depășind de trei ori cantitatea găsită în piersici și caise. Iar caracteristica distinctivă a soiurilor de mere precum Simerenka, Granny Smith și Red Delicious este că conțin de cinci ori mai mulți antioxidanți în comparație cu alte soiuri.
