Poate ai auzit cat de utile sunt samburii de caise (contin indispensabila vitamina B17, care are efect anticancerigen), fara indoiala stii si despre beneficiile delicioaselor seminte de dovleac, pe care celor mai multi dintre noi ne place sa le consumam sarate si prajite. Dar cu greu ai bănuit cât de utilă este sămânța de pepene galben, pe care cei mai mulți dintre noi o aruncăm direct la gunoi fără să stai pe gânduri!
Pepenele galben este unul dintre cele mai sănătoase fructe din lume.
Semințele sale nu au miros, iar gustul lor amintește de gustul nucilor. Beneficiile lor pentru sănătate sunt enorme. Au proprietati antioxidante, analgezice, diuretice si antiinflamatorii, consumul lor ajuta la protejarea ficatului si rinichilor.
Care sunt beneficiile semintelor de pepene galben?
1. Sunt bune pentru sănătatea intestinului.
Semințele de pepene galben au o cantitate mare de celuloză alimentară (fibre). Acestea mențin intestinele sănătoase și previn complicațiile gastrointestinale, cum ar fi constipația. Studii separate au arătat că semințele de pepene galben elimină chiar și paraziții găsiți în intestine. Firele din jurul semințelor sunt foarte bogate în celuloză și pot ajuta foarte mult procesul digestiv în general.
2. Sunt bogate în minerale și vitamine.
Conțin vitaminele A, C și E, minerale precum magneziu, calciu, sodiu, fosfor și potasiu. Magneziul, în special, este un mineral din care oamenii au adesea deficit – așa că consumul de semințe de pepene galben poate ajuta la creșterea nivelului acestuia. Există chiar rapoarte că sunt folosite pentru a trata migrenele, depresia și insomnia.
3. Antioxidanți.
Vitaminele liposolubile (vitamina A și vitamina E) din semințele de pepene galben sunt responsabile pentru activitatea antioxidantă a alimentelor. Antioxidanții din semințele de pepene luptă împotriva acțiunii radicalilor liberi – acele molecule instabile dăunătoare care pot contribui la boli precum cancerul și complicațiile cardiovasculare. Semințele de pepene galben încetinesc îmbătrânirea prin îmbunătățirea strălucirii naturale, a hidratării (hidratării) și a elasticității pielii.
4. Nivel ridicat de conținut de proteine.
Semințele de pepene galben sunt bogate în proteine. Pot fi o gustare proteică pentru a menține sațietatea și a limita aportul de calorii. Acesta este foarte potrivit pentru oricine vrea să se mențină sau să slăbească. Aproximativ 20% din sămânța de pepene galben constă din proteine. Și se știe că proteinele sunt materia primă pentru construirea mușchilor. În același timp, ele ajută la creșterea sănătoasă a unghiilor și a părului.
5. Ele întăresc inima.
Prezența acizilor grași esențiali omega-3 se numără printre beneficiile semințelor de pepene galben pentru menținerea sănătății inimii și prevenirea complicațiilor cardiovasculare. În plus, minerale precum potasiul ajută la echilibrarea tensiunii arteriale și la menținerea funcției normale a inimii.
Cum să le folosești?
Semințele de pepene galben pot fi consumate în trei moduri. Pe lângă crude, sunt bune de coacere la cuptor sau de adăugat la smoothie-ul tău, la salate sau la o gustare, să zicem, alături de iaurt.
Un alt sfat bun este să le adaugi în supe și tocane – astfel gustul lor va fi acoperit de gustul altor produse, iar consumul lor va fi mai ușor și plăcut, adăugând o mulțime de nutrienți preparatului.
Cum să prăjiți semințele?
Semințele prăjite, pe de altă parte, necesită puțin mai multă muncă, dar rezultatul final este plăcut datorită schimbării texturii și aromei alimentelor. Mulți oameni nu sunt siguri cum să prăjească semințele de pepene galben. Trebuie doar spălate pentru a îndepărta fibrele. După aceea, este ușor: la fel ca și coacerea, de exemplu, a semințelor de dovleac. Dacă se dorește, pot fi aromate cu puțină sare.
Avertisment: articolul are doar scop informativ și nu este o recomandare sau un substitut pentru consultarea profesională.
