Se dovedește că această sarcină zilnică este complet realistă, fără a vărsa o lacrimă.
„Bunicul în o sută de paltoane, care-l scoate, vărsă lacrimi.” Toată lumea știe răspunsul la această ghicitoare a copiilor. De fapt, tăierea cepei nu este deosebit de plăcută, tocmai pentru că este foarte fierbinte la ochi, iar lacrimile pe obraji sunt inevitabile. Deși specialiștii susțin că este chiar util, pentru că toți microbii părăsesc corpul împreună cu lacrimi.
Dar poți să faci fără astfel de sacrificii. Există trucuri care vă ajută să nu vărsați o lacrimă în timpul acestei sarcini. Despre ele vom vorbi în articolul nostru.
De ce plângem de ceapă?
Când tăiați ceapa, celulele acesteia sunt rănite – are loc o reacție chimică. Are loc legarea enzimelor și sulfoxizilor, care anterior nu erau în contact unul cu celălalt. Apoi apar compușii de sulf, din cauza cărora o persoană începe să plângă. Dar acestea nu sunt lacrimi obișnuite, ci de protecție. Funcția lor este de a spăla iritația și de a curăța ochii.
Deci, cum le puteți preveni? Există mai multe căi sigure.
Pune cuțitul și ceapa la frigider.
Acest lucru nu durează mult. Este suficient să ții cuțitul și legumele la rece timp de 15 minute. Temperatura scăzută va ajuta la reducerea degajării de fum de sulf, ceea ce înseamnă că aceștia nu vă vor afecta la fel de mult mucoasa atunci când tăiați legumele.
Folositi apa la taiere si curatare.
Puneți ceapa sub jet de apa, in acelasi timp nu uitam sa umeziti constant cutitul cu apa rece. Așa că o parte din lacrimare – substanța care provoacă lacrimile – se va dizolva pur și simplu și nu va ajunge la ochi.
Folosește doar un cuțit ascuțit.
Astfel vei tăia mai repede și, în consecință, vei putea evita lacrimile. Un vârf tocit vă va chinui nu numai ceapa, ci și pe dumneavoastră, așa că ascuțiți cuțitul cu mult timp înainte de a începe procesul culinar.
Se toarnă oțet pe tabla de tăiat
Această substanță ajută la neutralizarea lacrimării. Cu toate acestea, această metodă are un dezavantaj semnificativ – gustul de oțet rămâne pe ceapă după aceea, se întâmplă să „aromeze” placa pentru o perioadă destul de lungă.
Porniți hota
Puteți folosi și o hotă/ventilator pentru a dispersa vaporii. Important: nu direcționați fluxul de aer spre tine, altfel cu siguranță vor fi lacrimi!
Acestea sunt cele mai eficiente metode, dar există altele care nu sunt potrivite pentru toată lumea. Ele seamănă mai mult cu superstiția sau ficțiunea. Dar, după cum se spune, experiența nu strică.
Fluieratul la tăierea cepei: Acest lucru este mai distragător decât practic. Dacă fluierați, pur și simplu nu veți crede că ochii vă vor începe să lăcrime în curând.
Aprindeți o lumânare în apropiere: vă va ajuta să scăpați de moleculele care provoacă lacrimi. Focul doar îi omoară.
Astupați-vă nasul cu două tampoane de bumbac: de obicei, mici particule de ceapă intră în nas prin aer. Dacă îl bagi cu vată, atunci cu siguranță nu vei strănuta, cu atât mai puțin să plângi. Dar ochii rămân neasigurați.
Mestecați pătrunjel sau gumă: aceasta este atât o distragere a atenției, cât și o manevră practică. Guma de mestecat sau pătrunjelul distrage atenția de la lacrimi nu numai cu gust, ci și cu acțiuni.
Luați apă în gură Nu este cel mai eficient mod, dar unii spun că ajută cu adevărat.
