Untura facuta dupa aceasta reteta este foarte gustoasa, aromata, cu note picante si moale.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit:
- apă – 2 l;
- sare – 400 g;
- grăsime – 4 kg.
Procesul de gătire a unturii:
1. Din această cantitate de untură veți obține cutii de 6 litri.
2. Pentru marinată, amestecați apa cu sare.
Sfat: dacă gătiți untură vara, atunci adăugați 200 g la 1 litru de apă, dacă gătirea are loc iarna, puteți adăuga 160 până la 180 g de sare.
3. Se aduce la fierbere.
4. Tăiați untura în porții și puneți-o în borcane curate.
5. Poti lua untura cu sau fara strat de carne – este dupa gustul tau.
6. Pune într-un borcan 3 căței de usturoi, 1 frunză de dafin, câteva bucăți de piper negru și ienibahar
7. Acum turnați marinada fierbinte, acoperiți cu capace și puneți pe un prosop într-o tigaie.
8. Turnați apă caldă peste marginea cutiilor și aduceți la fierbere.
9. Reduceți căldura și sterilizați timp de 2 ore.
10. Înșurubați capacele, răsturnați și lăsați să se răcească complet. Este important să faceți acest lucru pentru ca untura să se solidifice bine.
11. O punem la frigider pentru ca untura sa se intareasca si o mutam la depozitare la pivnita sau in camara.
Poftă bună!
Recunoaște, îți place untura? Cum îl pregătești pentru rudele tale? Împărtășește-ți părerea nouă și altor cititori!