Tarta cu prune nu este doar gustoasă, ci și ușor de preparat. Mai jos vei găsi două rețete simple de tartă. Încearcă-le și bucură-te de rezultat!
Ingrediente pentru aluat:
- 280 gr făină de grâu, un praf de sare
- 120 gr zahăr, 240 gr unt nesărat, moale
- 2 gălbenușuri de ou
Ingrediente pentru umplutură:
- 120 gr unt nesărat, moale, 130 gr zahăr tos
- 2 ouă mari, 150 gr migdale măcinate
- 2 linguri făină, 1/2 linguriță extract de migdale
- 1/4 linguriță extract de vanilie
În plus:
- 6 prune mari coapte
- 1 1/2 lingură zahăr brun
- 1 lingură zahăr
Mod de preparare:
Mai întâi pregătim aluatul. Amestecăm într-un bol făina, sarea și zahărul. Adăugăm apoi untul moale și gălbenușurile. Amestecăm până se combină ingredientele. Rulăm aluatul, îl înfășurăm într-o folie alimentară și îl punem la frigider pentru 1 oră.
Pregătim umplutura. Punem untul și zahărul într-un castron mare și amestecăm cu o lingură de lemn timp de câteva minute. Adaugăm ouăle, migdalele măcinate, făina, extractul de migdale și extractul de vanilie. Acoperim amestecul și-l punem la frigider.
Preîncălzim cuptorul la 160 grade C. Pregătim o tavă pentru tartă rotundă cu diametru de 30 cm. Scoatem aluatul din frigider și-l tăiem în felii de 0.5 cm. Punem feliile de aluat pe fundul și marginile tăvii. Le punem aproape una de alta pentru a nu exista goluri între ele.
Tăiem fășiile de aluat astfel încât să fie la același nivel cu marginea tăvii.
Feliem prunele în jumătate și le scoatem sâmburii. Tăiem apoi fiecare jumătate de prună în 6 felii – dintr-o prună ar trebui să obținem 12 felii.
Scoatem umplutura din frigider. O aranjăm peste feliile de aluat din tavă. Nivelăm cu o lingură atfel încât să nu existe goluri și punem prunele deasupra.
Presărăm zahăr brun și băgăm tarta la cuptor pentru 45-55 de minute sau până când se rumenește și prunele se caramelizează ușor.
Scoatem tarta din cuptor și o lăsăm să se răcească. Înainte de servire, presărăm zahăr pudră deasupra. Poftă bună și spor la gătit!
Tartă cu prune și mere
Ingrediente:
- 500 ml apă, 250 gr miere de albine
- 500 gr prune fără sâmburi, tăiate în sferturi
- 2 mere mari – curățate și tocate
- 1 foaie aluat gata preparat
- Zahăr bun (pentru decor)
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 200 grade C. Unge o tavă de tartă cu ulei și presară deasupra puțină făină de grâu.
Toarnă într-o cratiță 300 ml apa și mierea de albine. Pune cratița pe aragaz, la foc mic. Când mierea s-a dizolvat, adaugă prunele tăiate în sferturi și lasă să fiarbă timp de 5-10 minute.
Prunele trebuie să fiarbă ușor, dar să rămână ferme. Scurgem prunele și le punem pe o tavă pentru a se răci.
Punem într-o cratiță cele 2 mere și 200 ml apă. Lăsăm să fiarbă până când merele se înmoaie complet.
Pe blatul de lucru presărat cu făină întindem aluatul și-l tăiem astfel încât să încapă în tavă. Înțepăm aluatul cu o furculiță. Turnăm compotul de mere peste aluat, astfel încât să-l acoperim. Adaugăm prunele deasupra și le presărăm cu zahăr brun.
Băgăm tava în cuptor și coacem tarta timp de 20-30 de minute, până capătă o culoare maro-deschis. Poftă bună și spor la gătit!
