Ingrediente:
Cartofi 350 g
Branza tare 200 g
Faina de grau 250 g
Bicarbonat de sodiu 1 lingurita
Chefir 200 ml
Ulei de floarea soarelui 40 ml
Sare 0,5 lingurite
Zahar 1 lingurita
Galbenus de ou 1 buc.
Lapte 1 lingura
Piper negru (macinat) gust
Mod de preparare:
Se amesteca faina si bicarbonatul de sodiu.
Se combina separat chefirul, uleiul, sarea si zaharul, se amesteca.
Adaugati treptat amestecul uscat in lichid si framantati aluatul elastic.
Daca va ramane pe maini, adaugati inca 20-30 g de faina.
Acoperiti aluatul cu folie de plastic si dati-l deoparte.
Curatati cartofii si fierbeti-i in apa sarata.
Scurgeti lichidul si zdrobiti cartofii ca pentru piure.
Radeti branza pe o razatoare grosiera si amestecati cu cartofii.
Se adauga piper dupa gust.
Inmuiati aluatul in faina si rotiti-l cu mainile intr-o foaie rotunda de aproximativ 30 cm in diametru.
Plasati umplutura in centru.
Adunati marginile aluatului in centru, ca si cum ar forma o punga, ciupiti bine, rasturnati si intindeti cu mainile intr-o prajitura cu diametrul de 30 cm.
Transferati placinta pe o foaie de copt.
Bateti galbenusul cu lapte si dati peste placinta.
Faceti o mica taietura la mijloc.
Preincalziti cuptorul la 220 de grade si coaceti placinta timp de 10 minute.
Placinta cu cartofi are cel mai bun gust cand este fierbinte.
Dar racita este, de asemenea, destul de buna.
Sa aveti pofta!
