Există o percepție greșită printre mulți oameni, în special femei, că trebuie să evite consumul de nuci din cauza conținutului lor ridicat de grăsimi.
Totuși, experții în domeniul sănătății au început să sublinieze importanța grăsimilor în ceea ce privește sănătatea, evidențiind necesitatea consumului de “grăsimi sănătoase”.
Este adevărat că nucile sunt alimente bogate în calorii și grăsimi, dar ele conțin, de asemenea, o cantitate semnificativă de proteine și grăsimi considerate “bune” de către specialiști. Studiile recente au demonstrat că un consum moderat și regulat de nuci aduce beneficii deosebite, în special în cazul unor afecțiuni precum diabetul, bolile cardiovasculare și alte boli cronice.
Rezultatele cercetărilor
Un studiu recent realizat de cercetătorii germani de la Universitatea Maastricht a relevat faptul că cei care consumă nuci (cel puțin 8-9 grame pe zi) prezintă un risc mai mic de a dezvolta boli cronice. Mai exact, consumul de nuci a dus la:
- o reducere a riscului de boli neurologice degenerative precum Alzheimer și Parkinson cu 45%
- o scădere a riscului de cancer cu 39%
- o diminuare a riscului de diabet cu 30%
Aceste rezultate au fost confirmate de un alt studiu pe termen lung realizat la Universitatea Harvard. Timp de 30 de ani, cercetătorii au urmărit persoanele care consumau nuci în fiecare zi și au constatat că aceștia aveau cu 20% mai puține șanse de a muri din orice cauză în comparație cu cei care nu consumau nuci în mod regulat.
Într-o altă cercetare publicată în Annals of Internal Medicine, oamenii de știință au observat că o dietă bogată în nuci a fost asociată cu o creștere a longevității la femei și cu o incidență redusă a bolilor cronice.
De ce sunt nucile atât de benefice pentru sănătate
Astăzi, medicii nutriționiști consideră nucile o componentă vitală a unei diete sănătoase datorită conținutului lor foarte nutritiv.
Nucile conțin proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați fără amidon. Ele reprezintă o alegere excelentă pentru persoanele diagnosticate cu diabet sau obezitate, deoarece pot contribui la pierderea în greutate.
Nucile sunt bogate în L-arginină, un aminoacid care susține sănătatea vaselor de sânge din jurul inimii și implicit a sistemului cardiovascular. Acestea sunt pline de vitamine, minerale și fibre care contribuie la îmbunătățirea stării generale de sănătate a organismului.
Nu doar nucile autohtone românești sunt recomandate în dieta zilnică, ci și nucile caju, nucile braziliene, nucile pecan, alunele de pădure, migdalele și fisticul.
