Poate că unii dintre voi l-ați încercat deja, dar dacă nu știți cât de bogată este urzica, care crește practic peste tot, dar mai ales la marginea pădurii și în poieni, trebuie să vă placă.
Toată lumea îl asociază cu vezicule dureroase atunci când intră în contact cu pielea, dar când știi cât de mult poate aduce beneficii organismului tău, îl vei privi mai favorabil.
Urzica a fost întotdeauna cunoscută ca o plantă comestibilă, băută ca plantă și chiar folosită ca fibră de filare, dar mai ales cunoscută ca plantă medicinală. În unele zone a fost numit „foc vindecător”.
Proprietățile medicinale ale urzicii
Analgezic
Frunzele de urzică, gătite și preparate sub formă de pastă, aplicate direct pe locul dureros, pot calma durerile reumatice. Compresele de ceai au și efectul de a accelera vindecarea cicatricilor.
Ajută în lupta împotriva multor boli
Oamenii de știință au demonstrat că consumul regulat de ceai de urzică este o terapie ieftină și excelentă în lupta împotriva anemiei, datorită conținutului foarte mare de fier și magneziu. Ceaiul de urzica este indicat si persoanelor care sufera de boli de inima, hipertensiune sau alergii. Medicii recomandă, de asemenea, să mănânce urzică pacienților cu diabet. Sucul proaspăt de urzică are proprietăți de scădere a zahărului din sânge.
Curata organismul
Urzica are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice. Mai mult, are proprietăți hemostatice și remineralizante.
Întărește sistemul imunitar
Conține aglutinină (un tip de anticorp), lecitină rezistentă la căldură care inhibă dezvoltarea agenților patogeni.
Cum și când să colectăm urzici?
- într-un loc curat (evident)
- înainte de înflorire (atunci este cel mai valoros, după înflorire ingredientele intră în flori)
- urzicile mici pot fi recoltate în centimetri, de la cele mai mari se recoltează doar primele patru frunze
- restul urzicii mari este necomestabilă, fibroasă, iar insuficient gătită ar putea provoca vărsături.
Este suficient să arzi urzica tânără, cea mai bătrână trebuie fiartă câteva minute – apoi nu mai arde.
Alte utilizări ale urzicilor
Urzica in cosmetica
Urzica este folosită și în cosmetică, în special în clătirea părului. Clatirea poate fi preparata atat pe baza de apa (se foloseste apa moale pentru a dizolva cat mai multe substante active), cat si de vin sau otet de mere – acest tip de clatire se foloseste in ultima faza a spalarii parului.
Urzica in gradina
Ca plantă, este rareori de dorit în grădină, dar poate fi folosită ca îngrășământ bogat în minerale. „Balegarul de urzici” se face prin scufundarea urzicilor intregi in apa si lasand-le cateva zile pana incep sa fermenteze. Miroase foarte urat, dar fertiliza grozav.
Utilizări culinare ale urzicilor
Poate fi folosit similar spanacului, ca adaos la supe, sosuri, cocktailuri, produse de patiserie etc.
Urzica uscată poate fi adăugată la omletă, omlete, rulouri, brioșe.
