Mămăliga, un aliment tradițional în gastronomia românească, continuă să atragă interesul cercetătorilor și să fie subiect de studii și analize. Deocamdată, niciun studiu nu a relevat vreo contraindicație în folosirea ei, iar malaiul, considerat “prietenul intestinului subțire” de către specialiști, aduce numai beneficii atât celor sănătoși, cât și celor care luptă cu boli grave.
Eugen Giurgiu, doctor în biochimie și specialist în fitoterapie și nutriție, afirmă că mămăliga are proprietăți terapeutice recunoscute pentru peste 70 de afecțiuni.
Mălaiul natural, nu cel grișat, care este sărac în substanțe nutritive, ar trebui să fie prezent în alimentația noastră de bază. Acest aliment are multiple beneficii printre care reducerea acidității gastrice, detoxifierea ficatului, creșterea imunității, reglarea colesterolului și combaterea obezității.
Cercetătorii în endocrinologie au observat că cei care consumă zilnic mămăligă sau produse din porumb trăiesc mai mult. Un consum zilnic de mămăligă poate reduce cu 60% riscul de boli psihice cauzate de disfuncții tiroidiene. De asemenea, consumul de mămăligă reglează nivelul glucozei din sânge, fiind benefic diabeticilor.
Studiile au arătat că mămăliga poate reduce cantitatea de colesterol din sânge, diminuând riscul de ateroscleroză și, implicit, de infarct. Pe lângă aceste efecte, mămăliga are un impact pozitiv și asupra funcțiilor sxuale, în special la femei.
Pentru persoanele care suferă de obezitate, mămăliga a dovedit a fi benefică în procesul de slăbire, deoarece este sățioasă și conține mai puține calorii decât pâinea. De asemenea, datorită fibrelor și nutrienților conținuți, este mai sănătoasă decât alte alimente. În curele de slăbire, se recomandă consumul de mămăligă cu iaurt și brânză slabă.
Mămăliga este și un aliat pentru sănătatea ficatului și intestinelor. Studiile recente au relevat că acest aliment conține acizi grași importanți pentru purificarea sângelui, protejând astfel ficatul de efectele nocive ale substanțelor toxice și reducând riscul de insuficiență hepatică și ciroză. Consumul de mămăligă a fost asociat și cu o dezvoltare mai bună a copiilor.
Mămăliga a fost de multe ori subiect de cercetare al specialiștilor, dar niciun studiu nu a identificat contraindicații. Această plăcintă de porumb, fie că este consumată fierbinte sau aplicată extern, a fost folosită de-a lungul timpului ca leac pentru diverse afecțiuni, inclusiv în cazuri de pneumonie, bronsită, gripe, tuse cronicizată și colici renale. Aceasta are efect detoxifiant și contribuie la eliminarea pietrelor de la fiere.
În concluzie, mămăliga este un adevărat medicament natural, cu beneficii multiple asupra sănătății noastre, și merită să fie regăsită mai des în alimentația noastră zilnică. Tradițiile și obiceiurile strămoșești pot ascunde secrete surprinzătoare pentru sănătatea noastră.
