Descoperă cum să prepari ușor și rapid propriul oțet de mere în casă, fără a adăuga zahăr. Iată de ce ingrediente ai nevoie și cum să procedezi:
Ingrediente pentru 1 borcan de 3 L:
- 1,2 kg mere (orice soi)
- 1,5 L apă călduță
- 165 g + 165 g miere
Mod de preparare:
- Spală merele bine și taie-le în bucăți. Nu arunca nici cotoarele, deoarece acestea sunt importante în procesul de fermentație.
- Umple borcanele curate cu bucățile de mere. În funcție de câte borcane ai, dizolvă 165 g de miere în apa călduță.
- Turnă siropul obținut în borcanele cu mere. Acoperă fiecare borcan cu 4 straturi de tifon pe care le fixezi cu ajutorul unor elastice. Acest lucru va permite aerului să circule, dar va împiedica intrarea prafului sau a insectelor.
- Așază borcanele într-un loc ferit de razele directe ale soarelui și lasă-le timp de 20 de zile. În fiecare zi, amestecă conținutul borcanelor.
- După 20 de zile, lasă borcanele în continuare timp de încă 20 de zile, dar nu le mai amesteca.
- În ziua 41, strecoară oțetul folosind un tifon și adaugă câte 165 g de miere în fiecare borcan. Amestecă bine și lasă oțetul să se odihnească în borcane acoperite cu tifon timp de 20 de zile.
- După această perioadă, strecoară din nou oțetul și împarte-l în recipiente de sticlă cu capac. Depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Acum ai propriul tău oțet de mere făcut în casă, care poate fi folosit în diferite preparate culinare și care nu conține zahăr adăugat. Bucură-te de aroma și beneficiile sale pentru sănătate!
