Hunza este un popor care nu cunoaște bătrânețea: cum reușesc să trăiască cel puțin 100 de ani
În Valea Hunza, pierdută printre munții pakistanezi, timpul pare să se miște altfel. Localnicii nu știu ce sunt bolile cronice și bolile maligne; trăiesc până la o sută de ani, păstrând o minte limpede, un mers ușor și un zâmbet rar la vârsta noastră: cel care apare la oamenii mulțumiți de viața lor.
Oamenii de știință au încercat să dezvăluie secretul lor de zeci de ani. Dar soluția, ca tot ce este ingenios, este simplă: nu este nimic de prisos în această vale. Fără stres, fără supraalimentare, fără lumină artificială până la miezul nopții.
Merită să începeți cu apă. Hunzakuții beau apă glaciară – tulbure, ușor albicioasă, cu un ușor postgust de minerale.
Este bogat în siliciu, calciu, magneziu și cupru. Ei sunt cei care îi dau acea forță dătătoare de viață.
Oamenii de știință de la Universitatea din Osaka, studiind compoziția acestei ape, au descoperit că microparticulele de siliciu stabilizează fibrele de colagen, îmbunătățind elasticitatea vaselor de sânge și a articulațiilor. Un pH ușor alcalin (aproximativ 8,5) reduce nivelul reacțiilor inflamatorii din organism.
Hunzakuții nu cumpără apă îmbuteliată. Pur și simplu beau ceea ce curge din munți și, făcând asta, poate, deja își prelungesc viața.
Dieta locuitorilor din Valea Hunza ar putea deveni un ghid pentru nutriționiștii moderni. Legume, fructe, cereale, leguminoase, iaurt. Carnea este rară, doar de sărbători. Dulciuri – sub formă de caise uscate, nuci și miere. Dar valoarea principală a dietei lor este uleiul de sâmburi de caise. Este bogat în vitamina E și acizi grași omega-9, care protejează vasele de sânge și pielea de îmbătrânire.
Și mănâncă sâmburi de caise ușor uscate, primind o sursă naturală de zinc și cupru – microelemente, fără de care nu se poate forma colagen și țesuturile nu pot fi restaurate.
Un studiu de la Universitatea din Londra a arătat că o dietă pe bază de plante cu predominanță de cereale integrale și grăsimi nesaturate reduce nivelul hormonului IGF-1, unul dintre markerii îmbătrânirii accelerate.
Este puțin probabil ca centenarii Hunza să se gândească la hormonul IGF-1 și, în general, la markerii îmbătrânirii, dar cred că trăiesc fericiți pentru totdeauna fără el.
În Hunza oamenii se culcă la apus și se ridică cu primele raze ale soarelui. Ei nu se ceartă cu natura, ci se supun ritmurilor ei.
Și asta înseamnă un singur lucru: acest regim menține un nivel ridicat de melatonină și ține sub control cortizolul, hormonii de creștere funcționează mai activ și celulele sunt reînnoite.
Somnul aici face parte din ordinea biologică. Și poate de aceea nici la 100 de ani mâinile nu le tremură și tensiunea arterială nu le sare.
Munții Hunza nu iartă lenea. Pentru a ajunge în satul vecin, trebuie să mergeți pe o potecă stâncoasă, să coborâți în vale, să traversați un pârâu și să urcați din nou.
Și aceasta este o activitate fizică constantă care susține mușchii, vasele de sânge și articulațiile fără suprasolicitare.
Cercetările de la Școala Medicală de Sănătate Publică de la Harvard confirmă că persoanele care merg zilnic cel puțin cinci kilometri pe teren accidentat au un nivel cu 17% mai mare de activitate mitocondrială.
Mai simplu spus, celulele lor produc mai multă energie. Nu este de mirare că locuitorii din Hunza nu se sătura de o astfel de încărcătură.
Hunza nu este nici un paradis, nici un mit. Acesta este un memento că longevitatea nu este vândută în capsule sau măsurată în pași pe un tracker de fitness. Se naște acolo unde o persoană trăiește în ritmul naturii.
Poate de aceea râd hunzakuții, dacă nu mai tare decât noi, dar cu siguranță mult mai mult.
✨ Vă mulțumim că ați citit „Cartea rețetelor pentru tineret”. Dacă găsiți valoare în paginile sale și aveți dorința și oportunitatea de a susține proiectul cu o donație simbolică, v-aș fi recunoscător pentru atenția și sprijinul dumneavoastră.
