Ceaiul verde nu este preparat cu apă clocotită. Pentru fanii culturii ceaiului și cunoscătorii băuturii, acesta este un postulat. Orice fan de ceai care a întâlnit măcar o dată gustul bogat al ceaiului verde chinezesc îți va spune: apa în fierbere abruptă distruge complet atât gustul, cât și proprietățile utile.
De ce sunt incompatibile ceaiul verde și apa clocotită?
Înțelepții chinezi au descris acest fenomen în mod filozofic. Potrivit versiunii lor, apa încălzită până la punctul de fierbere a căpătat puterea focului. Este imposibil să preparați ceaiul cu apă cu o astfel de energie, pentru a nu distruge proprietățile băuturii.
Incompatibilitatea apei clocotite si ceaiului verde poate fi explicata din alt punct de vedere. Vă reamintim că ceaiul verde este cel mai puțin susceptibil la fermentare. Datorită expunerii minime, frunzele rămân „vii”. Ceaiul obținut din această materie primă este umplut cu un buchet de arome și arome. Băutura se dovedește delicată și elegantă, dacă ați preparat-o corect.
Oamenii de știință au și propria lor versiune despre asta. Ei susțin că apa clocotită este săracă în oxigen. Buchetul de arome și arome nu este dezvăluit. În plus, apa clocotită arde frunza de ceai și extrage taninuri (taninuri). De aici și gustul amar.
S-au spus multe despre beneficiile ceaiului verde chinezesc. Dar pretutindeni se avertizează cu privire la temperatura corectă a apei pentru preparare? Dacă acest punct nu este luat în considerare, substanțele utile ale ceaiului verde mor în apă clocotită odată cu gustul.
Recomandări pentru prepararea ceaiului verde
Temperatura optimă a apei pentru prepararea ceaiului verde este de 75-85 de grade. Nu este recomandat să folosiți ceva fierbinte. Dacă ratați momentul potrivit și apa fierbe, va trebui să scurgeți lichidul, să adăugați unul nou și să îl reîncălziți.
Se recomandă utilizarea unui balon pentru prepararea băuturii. Cunoscătorii de ceai verde cred că gustul se dezvăluie în cel mai bun mod într-un cilindru de sticlă.
Există reguli de preparare a berii în ceremonia ceaiului. Prima infuzie este întotdeauna scursă, fără excepție. Al doilea se insistă mai mult. După a doua preparare, băutura este lăsată să fie turnată în pahare și gustată. Puteți prepara ceaiul în acest fel de mai multe ori. Cu fiecare infuzie, calitățile gustative ale ceaiului vor fi dezvăluite din ce în ce mai mult.
