Astăzi vrem să discutăm cu tine un subiect dureros – subiectul colesterolului.
Pentru început, aș vrea să vă spun o poveste interesantă. Celebrul chirurg vienez Theodor Billroth a sugerat odată un experiment studenților săi. Au fost nevoiți să îndepărteze glanda tiroidă de la capre și oi.
Rezultatele operațiilor l-au surprins foarte mult pe chirurg și pe secțiile sale. S-a dovedit că, din cauza operației, a existat un salt foarte puternic în producția de colesterol în sângele animalelor, ceea ce a dus la ateroscleroza completă a arterelor. Adică, animalele care mănâncă iarbă și nu consumă niciodată produse pe bază de plante care conțin colesterol au început să sufere de ateroscleroză.
Acesta a fost primul semn că problemele cu funcționarea glandei tiroide ar putea provoca ateroscleroză. Apoi oamenii de știință au început să efectueze în mod activ cercetări, care au demonstrat că una dintre principalele cauze ale aterosclerozei nu este consumul de grăsimi animale, ci funcționarea necorespunzătoare a „tiroidei”. În acest sens, în secolul al XIX-lea, ateroscleroza era tratată prin prescrierea pacienților în doze mici de hormoni tiroidieni.
Totul s-a schimbat în a doua jumătate a secolului al XX-lea odată cu apariția unei teorii care punea vina pe apariția acestei boli exclusiv pe produsele de origine animală care conțin colesterol. Mulți oameni de știință sunt siguri că această amăgire teribilă este legată de activarea companiilor farmaceutice, care caută profit peste tot.
Unii experți consideră că această teorie a devenit fatală pentru persoanele care suferă de ateroscleroză. Unul dintre exemplele tragice de incompetență medicală a fost moartea președintelui american Dwight Eisenhower. După infarct, politicianului i s-a prescris o dietă săracă în colesterol, ceea ce nu a făcut decât să complice situația. Cu cât o persoană se limitează mai mult în consumul de grăsimi animale, cu atât nivelul colesterolului crește.
Consecința unei astfel de decizii a fost creșterea rapidă în greutate și mai multe atacuri de cord, care au cauzat moartea prematură a lui Eisenhower. Niciunul dintre studiile efectuate nu a dovedit vinovăția grăsimilor animale în dezvoltarea aterosclerozei, dar au decis să nu răspândească aceste informații. Imaginați-vă doar cum ar afecta acest lucru veniturile companiilor farmaceutice, deoarece medicamentele anti-colesterol sunt cele mai vândute.
Oamenii de știință insistă că cel mai eficient mijloc de combatere a aterosclerozei este excluderea carbohidraților „densi” din dietă. Sunt conținute în dulciuri, bogate în amidon și în produse rafinate, tocmai acest aliment ar trebui exclus din dietă.
Celebrul fiziolog Rudolph Vikhrov a scris despre faptul că un nivel crescut al colesterolului este doar o consecință a tulburărilor din organism. După ce au analizat statisticile, oamenii de știință au observat că persoanele cu colesterol scăzut au o rată a mortalității de 2 ori mai mare.
Se dovedește că colesterolul este o substanță antimicrobiană puternică. Este pur și simplu necesar pentru dezvoltarea normală a creierului și a sistemului nervos central al fătului în uter. Colesterolul scăzut pune ficatul sub presiune, deoarece trebuie să-l sintetizeze din carbohidrați în loc să elimine toxinele din organism.
Colesterolul este un antioxidant, dacă nivelul său scade, organismul poate fi expus la diferite boli: cancer, disfuncții sexuale, tulburări de memorie, boala Parkinson și accident vascular cerebral. Respingerea produselor care conțin grăsimi animale este un dezastru pentru umanitate, cred oamenii de știință și medicii cu experiență.
