Salutare tuturor!
Am promis cu mult timp în urmă să fac o selecție a celor mai bune produse de buget disponibile în latitudinile noastre pe tot parcursul anului.
Usturoiul este un astfel de superaliment. Dar nu toată lumea știe despre toate calitățile sale utile – sunt mult mai multe decât pare.
De mult mi-am dorit sa fac materialele mai simple si mai placute in weekend. Aici, îl pun în aplicare.
Personal, ador usturoiul, imbogateste si dezvaluie gustul preparatelor.
Ce este atât de special la usturoi și de ce este cu siguranță unul dintre cele mai bune alimente din toate timpurile?
Concentrația de nutrienți din el doar se răstoarnă.
Acestea sunt flavonoide, oligozaharide, aminoacizi și un conținut destul de mare de sulf. De asemenea, usturoiul crud conține un mic procent de ulei esențial, precum și mangan, vitamina C, calciu și seleniu.
Compușii sulfului, dintre care cel mai faimos este alicina, oferă organismului nostru un sprijin absolut neprețuit.
Amintește-mi, te rog, uneori – nu voi scrie materiale importante, de ce avem nevoie de sulf și mangan și de unde să-l obținem.
Cum funcționează usturoiul în beneficiul organismului?
1. Ajută la menținerea sănătății cardiovasculare. Cum lucrează? Cercetările sugerează că usturoiul poate fi considerat pe bună dreptate un cardioprotector, deoarece compușii săi mențin vasele de sânge într-o stare normală. De asemenea, combate cu mare succes sindromul metabolic și, în general, este un mare prieten al tuturor celor care slăbesc și primul apărător al vaselor de sânge.
2. Oferă protecție împotriva agenților patogeni și a proceselor patologice. Usturoiul poate bloca dezvoltarea proceselor patogene din organism, ajutand in acelasi timp celulele normale sa se recupereze. Celulelor rele se tem de el ca focul, nu le permite să se înmulțească.
3. Controlează presiunea – dar numai în jos. Compușii conținuti de usturoi au un efect benefic asupra tonusului vascular și contribuie la extinderea acestora.
4. Protejează împotriva răcelilor. Usturoiul trebuie să apară în meniu în timpul sezonului rece, când există șanse mai mari de a se îmbolnăvi – acest lucru va spori rezistența naturală a organismului. Substanța țintă este componenta alicină, care are proprietăți antifungice, antimicrobiene și antivirale. Nu numai virușii și ciupercile se tem de el, ci și tot felul de paraziți ticăloși. Toți invadatorii și agresorii se tem în general de el.
5. Oferă creșterea părului și previne căderea părului. Componentele active ale usturoiului, atunci când sunt aplicate direct pe scalp, ajută chiar și persoanele care își pierd părul din cauza oricărui proces sistemic sau sub influența unor medicamente puternice. Dar folosirea usturoiului în sine în aceste scopuri este probabil prea îndrăzneață.
6. Protejează creierul de schimbările legate de vârstă. Demența legată de vârstă, în cea mai mare parte, se dezvoltă datorită faptului că odată cu vârsta, apărarea sa naturală împotriva daunelor radicalilor liberi este slăbită. Usturoiul conține o combinație unică de antioxidanți care mențin neuronii în siguranță, așa că a-l consuma în mod regulat este o idee grozavă.
7. Ajută persoanele cu tulburări de zahăr din sânge să controleze. Usturoiul îmbunătățește circulația sângelui, are un efect pozitiv asupra profilului lipidic din sânge, menține o stare generală normală a metabolismului și ajută glucoza să intre în celule. Studiile au relevat în mod repetat efectul său pozitiv asupra principalilor biomarkeri ai sângelui.
Care este cel mai bun mod de a folosi usturoiul?
Desigur, consumul de usturoi crud este de preferat pentru antioxidanți și proprietăți antimicrobiene, dar pentru mulți oameni, acest produs grozav poate fi excesiv de agresiv. Atunci ar trebui să căutați opțiuni sigure.
Tratamentul termic este destul de acceptabil și nu vor exista pierderi speciale de micronutrienți.
Pentru ca prețioasa alicină să fie biodisponibilă, păstrând în același timp flavonoidele fragile, zdrobiți usturoiul, lăsați-l să stea timp de 10 minute și adăugați-l la sfârșitul gătirii – 5-10 minute.
Este usturoiul zdrobit care se „autoactivează” – enzima aliinaza începe să funcționeze, ceea ce face ca cei mai importanți compuși să fie biodisponibili.
De cât usturoi aveți nevoie pentru a susține sănătatea?
5-10 grame – câteva cuișoare pe zi.
De asemenea, puteți folosi praf de usturoi și ulei de usturoi.
Ce alimente funcționează cel mai bine cu usturoiul?
- Pui. Desigur, pui la cuptor.
- Cartof. Puteți încerca să adăugați usturoi în supa de legume.
- Sos pesto.
- Sosuri pentru tocanite de legume pe baza de sos de rosii.
- Ulei de masline.
Voi fi bucuros să văd rețetele și combinațiile tale de semnătură!
Poate usturoiul să fie rău pentru tine?
Usturoiul crud nu este, în general, bine tolerat de persoanele cu tract gastrointestinal sensibil sau ulcere. Dar tratamentul termic blând va neutraliza de obicei efectul în exces.
Unii oameni dezvoltă un miros corporal distinct când consumă usturoi în mod regulat.
De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că usturoiul este un anticoagulant natural, precum uleiul de pește. Aveți grijă dacă nu aveți nevoie de un astfel de efect. Prin urmare, înainte de operații, de exemplu, se recomandă excluderea acestuia din dietă.
Și da, nu trebuie să mănânci usturoi pe stomacul gol. Acest lucru nu va oferi niciun avantaj, dar efectul asupra membranelor mucoase poate fi excesiv și chiar dureros. Arsuri la stomac apar adesea.
Pentru scalp, desigur, este mai bine să nu folosiți usturoiul în sine extern – există instrumente speciale.
De asemenea, ar trebui să fii atent dacă:
· Presiune scăzută.
· Tulburări ale funcției unei glande tiroide.
Dar dacă nu încercați să utilizați concentrate, ci doar includeți usturoiul în rețete și încălziți-l, nu va fi nicio problemă.
Pătrunjelul și cățeii sunt grozave pentru a face față mirosului de usturoi.
Așa este astăzi. Pur și simplu, liniștit, fără povești de groază. Și sunt sigur că comentariile vor fi foarte gustoase.
