Sucul de gutui întărește corpul și susține imunitatea mult mai eficient decât multe suplimente alimentare, dar acestea nu sunt singurele sale avantaje: calmează tusea, accelerează recuperarea în caz de răceală și gripă și ajută la problemele digestive. Proprietățile sucului de gutui ar trebui folosite mai ales în lunile reci ale anului. Și cum se face suc de gutui?
Sucul de gutui are un gust caracteristic, tartru, oarecum asemănător cu lămâia, dar este imposibil de simțit atunci când mănâncă fructe de gutui – nu pot fi consumate neprelucrate. Gutuia în sine este o materie primă culinară excelentă: poate fi folosită pentru a face gemuri, marmelade, tincturi – și doar suc, deși datorită adăugării de zahăr, ar trebui numită „sirop de gutui”.
Sucul de gutui a fost un plus apreciat la ceai de ani de zile. Se poate bea și diluat cu apă sau adăugat la unele deserturi. Vezi de ce merită.
Sucul de gutui – proprietăți nutritive și care promovează sănătatea
Sucul de gutui este o sursă de nutrienți valoroși și importanți pentru sănătate, precum:
- vitamina C
- Vitamine B
- taninuri
- pectine
- fier
- calciu
- potasiu
- cupru
- magneziu
- fosfor
Datorită lor, sucul de gutui are o serie de proprietăți care promovează sănătatea, iar majoritatea vor fi apreciate mai ales toamna și iarna.
Suc de gutui:
- susține imunitatea
- ajută la combaterea mai rapidă a răcelilor , gripei , infecțiilor sistemului respirator
- ameliorează tusea uscată
- ajută la suportarea mai bună a oboselii asociate solstițiului de toamnă
- accelerează metabolismul
- ajută la indigestie
- calmează arsurile la stomac și alte afecțiuni digestive.
Suc de gutui (sirop de gutui) – rețetă
Rețeta de bază cu suc de gutui este foarte simplă.
Ingrediente:
- 1 kg de gutui (cântărit după îndepărtarea semințelor și semințelor)
- 1 kg zahăr
Pregătire:
- spălați fructul de gutui, tăiați-l în patru părți, îndepărtați semințele și semințele, apoi tăiați-le în cuburi
- puneți-le într-un borcan mare în straturi, presărând fiecare strat cu un strat de zahăr până când borcanul este plin
- se lasă deoparte două-trei zile, scuturând din când în când borcanul pentru a amesteca mai bine zahărul cu fructele.
- după acest timp, sucul va fi gata: îl puteți folosi în mod regulat (păstrând borcanul în frigider) sau îl puteți turna în
- sticle sau borcane (singur sau cu fructe) și pasteurizați timp de zece minute.
Suc de gutui de la storcator
Puteți face, de asemenea, suc de gutui într-un storcător.
Ingrediente:
- 1 kg zahăr
- 2 kg fruct de gutui
Pregătire:
- spălați fructele de gutui, tăiați-le în patru părți, îndepărtați cuiburile de semințe și sâmburi
- puneți fructele în partea superioară a storcătorului, acoperiți cu zahăr
- Umpleți fundul storcătorului cu apă conform instrucțiunilor producătorului
- încălziți storcătorul, scurgând ocazional sucul în sticle – adăugați regulat apă, astfel încât storcătorul să nu ardă.
