Poți tăia gutuile în cuburi, bucăți sau le poți da pe răzătoare, orice ai decide, obții o dulceață de gutui delicioasă. Iată două rețete.
Reteta 1:
- 1 kg gutui
- 1,2 kg zahar
- 200 ml. apa
- 100 g nuci tocate marunt
- 1 lamaie
Mod de preparare:
Gutuile se curata de coaja, se taie cubulete sau se dau pe razatoare. Puneți-le într-o cratiță și adăugați sucul de la o lămâie. Se amestecă și se adaugă treptat apă, se încălzește, se adaugă zahăr și se așteaptă să fiarbă amestecul.
Dacă doriți, puteți pregăti separat siropul și apoi adăugați gutuile. Cand incepe sa fiarba (aproximativ 15 minute), luam gemul de pe foc si adaugam nucile tocate. Se amestecă din nou. Se pastreaza apoi in borcane si optional adauga rondele de lamaie. Înfășurați într-o pătură, lăsați peste noapte.
Reteta 2:
- 3 kg gutui curatati
- 1 kg mere verzi
- 3 lămâi
- 1,5 kg zahăr
- 400 ml. apă
Mod de preparare:
Se curata si se taie cubulete, si gutui si mere. Pune-le într-o cratiță mare împreună cu zahărul, apa și sucul de la trei lămâi. Fierbeți amestecul la foc mediu, amestecând din când în când și scuturând tigaia.
Când fructele se înmoaie, piureați-le, la fel cum piureați cartofii. Gatiti gemul inca 15, 20 de minute, amestecand continuu. Cand s-a ingrosat, se ia de pe foc si se pastreaza in borcane.
Se dau borcanele deschise la cuptor la 100 de grade pentru aproximativ 10 minute. Opriți cuptorul, dar lăsați borcanele peste noapte. A doua zi, închideți-le ermetic și păstrați-le la frigider sau într-o cameră întunecată și răcoroasă.
