Mulți dintre noi ne începem dimineața cu o ceașcă de cafea aromată și revigorantă. Cineva bea o băutură naturală făcută din cereale prăjite și măcinate, în timp ce cineva este mulțumit de cafea instant. Dar aproape toți îi adăugăm zahăr granulat. Este necesar să faci asta? Și dacă este necesar, cum să adăugați corect zahăr în cafea?
Ar trebui să îndulciți cafeaua cu zahăr?
Dacă obișnuiești să bei această băutură revigorantă populară, în special cremă, adăugând mult zahăr la ea, nu poți fi numit un adevărat băutor de cafea. Cert este că acest aditiv dulce modifică gustul cafelei la nivel molecular. Cu el, nu veți experimenta pe deplin bogăția paletei sale de gust, informează Ukr.Media .
Nisipul de zahăr maschează amărăciunea, dar, în același timp, privează cafeaua de gustul ei unic și își schimbă structura.
Se crede că, fără adăugarea acestui îndulcitor, moleculele de apă și cofeină se amestecă mai uniform în ceașcă.
Nu numai zahărul granulat, ci și procesul de adăugare a acestuia schimbă gustul unic al băuturii. Amestecând cafeaua cu o linguriță până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate în ea, îi spargem structura, ceea ce afectează negativ calitățile gustative ale băuturii.
În plus, procesul de amestecare provoacă separarea spumei de lapte (dacă pregătiți cafeaua cu lapte sau smântână).
Așa că, dacă vrei să te bucuri de gustul adevărat al cafelei, încearcă să bei cafea fără zahăr. Acest lucru se aplică, în primul rând, unei băuturi făcute din boabe de cafea naturale și de înaltă calitate, conform tuturor regulilor. Dar cafeaua instant ieftină fără zahăr este puțin probabil să te surprindă cu gustul ei de neegalat.
Dacă bei cafea amară, refuzând complet să-i adaugi îndulcitor, nu poți, nu ar trebui să refuzi complet zahărul.
Amintiți-vă doar câteva reguli, datorită cărora puteți păstra gustul unic al băuturii cât mai mult posibil:
- nu adăugați mult zahăr granulat în cafea, pentru a nu-i întrerupe gustul și aroma;
- urmați raportul ideal – luați 2 lingurițe la 100 ml de cafea. zahăr (fără amar);
- nu încercați să amestecați băutura cu o lingură (dacă este posibil, evitați această acțiune).
Apropo, dacă atunci când vizitați o cafenea vi se oferă imediat să adăugați zahăr în cafea, știți că o astfel de băutură este cel mai probabil fie făcută din materii prime de calitate scăzută, fie cu o încălcare a tehnologiei de preparare.
Cafeaua naturală preparată corespunzător este gustoasă și fără zahăr!
Dar oamenii de știință nu ne sfătuiesc să ne răsfățăm cu cafea la care nu adăugăm zahăr granulat. Chestia este că această băutură furnizează organismului nostru o substanță precum cofeina. Ajută la creșterea activității creierului. Și când creierul nostru funcționează activ, celulele sale au nevoie de mai multă energie ca niciodată. Acesta din urmă le este dat de carbohidrați, care include zahăr.
Aceasta înseamnă că dacă bem cafea fără zahăr deloc, creierul nostru se va obosi rapid, eficiența muncii sale va fi scăzută. Așa că nu vă nega plăcerea de a bea cafea cu o cantitate mică de zahăr în timpul muncii.
Acum știi cum zahărul granulat afectează gustul cafelei. Depinde de tine să îndulciți băutura cu ea sau nu. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, vor exista avantaje pentru dvs.
