Varza este o legumă cu proprietăți remarcabile, bogată în fitonutrienți și vitamine esențiale (A, C și K) și antioxidanți naturali care protejează împotriva cancerului și bolilor de inimă prin neutralizarea radicalilor liberi.
Sucul obținut din frunzele proaspete de varză are un efect puternic cicatrizant și este eficient în tratamentul ulcerului gastric. De asemenea, varza are un efect alcalinizant, contribuind la neutralizarea acidității gastrice. Pentru a prepara sucul, spală bine frunzele de varză, taie-le în bucăți mici și stoarce-le într-un storcător. Este recomandat să consumi sucul imediat, pentru a preveni oxidarea acestuia.
De obicei, se recomandă consumul a aproximativ 300 ml de suc de varză pe zi. Proprietățile cicatrizante ale varzei sunt atribuite mucilagiilor, sulfului, sărurilor de potasiu și altor substanțe benefice pe care le conține.
Varza are și un efect alcalin. Frunzele de varză, ușor înmuiate în apă călduță, pot fi aplicate pe sâni în cazul în care aceștia prezintă durere cauzată de alăptare. Acestea au efecte antiinflamatorii și eliberează substanțe care ameliorează senzația de durere. De asemenea, frunzele de varză pot fi aplicate pe articulațiile dureroase.
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, varza contribuie la întărirea sistemului imunitar și protejează împotriva răcelilor. Totodată, varza este o sursă importantă de betacaroten, care protejează sănătatea ochilor, prevenind afecțiunile legate de înaintarea în vârstă, inclusiv cataracta.
Dacă urmezi o dietă, varza este o opțiune excelentă, deoarece are un conținut caloric redus și este delicioasă.
