Apă, odihnă, oxigen și alimentație – acestea sunt elementele esențiale pentru un creier sănătos, recomandă profesorul universitar dr. Vlad Ciurea, renumit neurochirurg.
Este crucial ca alimentația să fie proaspătă, sănătoasă și să conțină cât mai puține aditivi, cum ar fi E-urile.
Un exemplu semnalat de dr. Ciurea este E951, cunoscut sub numele de aspartam, “un îndulcitor de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul”, care “suprastimulează neuronii până la epuizare și distrugere”.
“Cea mai bună ‘suplimentare alimentară’ pentru organism este reprezentată de alimentele cât mai naturale. Cele provenite de la sursă locală, preferabil de la mici producători. Mâncarea ar trebui consumată în stare cât mai puțin procesată, fără aditivi sau coloranți.
Deoarece, pe lângă apă, odihnă și oxigen, alimentația este esențială pentru creierul nostru. Este important de știut că alimentele procesate vin adesea cu surprize neplăcute pentru organism, în special în ceea ce privește celebrele E-uri.
Unele dintre acestea sunt extrem de periculoase. Am colaborat la realizarea unui ghid de buzunar pe această temă.
Un exemplu este E951, un îndulcitor și enhancer de arome sintetic. Este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul! Se descompune, printre altele, în acid aspartic. Acesta suprastimulează neuronii până la epuizare și distrugere.
Ca urmare, provoacă migrene, amețeli, oboseală cronică și multe altele. Nu este întâmplător faptul că utilizarea acestui E951 este interzisă în alimentele destinate sugarilor și copiilor mici.
Din păcate, educația alimentară este deficitară în țara noastră… Produsele fast-food și alimentele procesate în general sunt accesibile și la prețuri mici. Recomandăm să fim atenți la acest aspect în ceea ce privește îngrijirea copiilor, adolescenților și tinerilor noștri”, a scris neurochirurgul Alexandru Vlad Ciurea, doctor în științe medicale și profesor universitar, pe Facebook.
Ce este aspartamul sau E951
Aspartamul sau E951 este un îndulcitor artificial folosit ca înlocuitor al zahărului în peste 6000 de produse.
Datorită faptului că este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul, cantitatea utilizată este de 200 de ori mai mică, ceea ce face ca acest îndulcitor să nu aibă valoare calorică.
Aspartamul poate fi sintetizat din doi aminoacizi – fenilalanină și acid aspartic. Stabilitatea aspartamului în alimente depinde de pH-ul acestora și poate rezista câteva zile la pH 7 și până la 300 de zile la pH 4.
Prin urmare, E951 este prezent în multe produse alimentare în combinație cu îndulcitori mai stabili, precum zaharina.
Unde se găsește aspartamul sau E951
Acest îndulcitor este utilizat în următoarele produse:
- Băuturi carbogazoase aromate și colorate
- Diverse tipuri de dulciuri
- Înghețată (nu este permisă adăugarea E-951 în sortimentele lactate și cremoase)
- Conserve și gemuri
- Muștar
- Ketchup
- Supe instant
- Iaurturi
- Băuturi instant cu ceai și cafea
- Băuturi spirtoase cu conținut de alcool sub 15%.
