Aluatul perfect de patiserie se face dupa urmatoarea reteta usoara. Secretul constă în iaurtul simplu.
Pentru nunta, care a fost acum o saptamana, am copt toate prajiturile din acest aluat.
Ai nevoie:
- 800 g de făină simplă
- 200 g de făină semi-grunjoasă
- 200 g zahăr granulat
- 1 cană iaurt
- 100 g ulei la temperatura camerei
- 500 ml lapte
- 2 pachete de zahar vanilat
- 42 g drojdie proaspătă
- vârf de cuțit de sare
Preparare:
Într-un castron mic, zdrobiți drojdia în lapte călduț (200 ml).
Adăugați o linguriță de zahăr.
Lasă drojdia la crescut într-un loc cald.
Cerneți făina într-un castron mare.
Se adauga zaharul granulat, zaharul vanilat si un praf de sare.
Se amestecă cu o lingură.
Adăugați iaurtul, untul și drojdia gata preparată.
Adăugați treptat laptele călduț rămas, amestecând continuu.
Framantam aluatul pana incepe sa se separe de castron.
Se presară cu făină și se acoperă cu o cârpă curată.
Se lasă la crescut la loc cald timp de 1 oră.
Împărțiți-l în bucăți mici în funcție de prăjiturile pe care doriți să le coaceți.
Acoperiți cu un prosop încă 10 minute înainte de coacere.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Acesta este aluatul perfect de patiserie. Notează rețeta și împărtășește-o prietenilor!
