În caz contrar, subiectul sună astfel: „Ce dintre cele procesate nu poate fi luat în gură și ce este cel puțin acceptabil”.
După cum vă puteți imagina, practic nu există nimic dăunător în alimentele integrale. Deși iubitorii demonizării și distorsiunilor nu vor fi de acord cu mine.
Sfecla, carnea, ouăle, hrișca și altele asemenea nu sunt dușmanii noștri.
Nu ne este frică de carbohidrați, grăsimi sau proteine. Și nu ne este frică de miere, dacă știm măsura cu ea și știm să ne ținem în frâu.
Dar ceea ce voi enumera, nu trebuie să cumpărați. Te implor foarte, foarte mult.
Chiar dacă este delicios. Chiar dacă chiar vrei.
Există un astfel de principiu: „Mergeți de-a lungul perimetrului”. Întregul, proaspăt și congelat sunt de obicei amplasate de-a lungul pereților, iar grămezile dăunătoare din mijloc și lângă casele de marcat.
În general, mergem la supermarket ca la vânătoare – alegem foarte atent și atent, nu facem mișcări bruște și atacuri impulsive la dulciuri.
Excludem toate alimentele ambalate?
Da, desigur că nu!
Mai mult gătim acasă, dar realitatea este că trebuie să luăm multe în pachet.
Am scris odată despre diferența dintre ultra-procesare și doar procesare – fără ingrediente inutile.
Ce „magazin” ni se potrivește (moderat, cu rezerve, dar totuși potrivit):
- Lapte vegetal cu o compozitie buna. În mod clar, nu merită să te ferești de la 2 grame de zahăr la 100 ml și, de asemenea, de la microdoze de gumă. Dacă știi să gătești singur „non-lapte” și ai o astfel de oportunitate – desigur, este mai bine. Nu am timp pentru asta, cumpăr.
- Unt și ghee de la un producător bun.
- Albusuri pasteurizate. Un articol foarte la îndemână.
- Lapte acru și produse lactate fără aditivi și zahăr. Branza de vaci, iaurt, smantana. Ideal, desigur, dacă sunt de casă.
- Conserve de peste + sare. Gata cu ingredientele, cumpărăm doar opțiuni fără ulei rafinat.
- Ficat de cod conservat. Nu există și nu a fost niciodată ulei vegetal – componenta lichidă este uleiul de ficat de cod. Această întrebare este pusă în mod constant.
- Brânză. Dar cu condiția de înaltă calitate, este mai bine să nu luați unul rău deloc.
- Ulei vegetal nerafinat presat la rece.
- Paste de nuci si seminte fara zahar.
- Hercules gătit lung. De asemenea, un produs procesat, dar este acceptabil. Alte cereale integrale.
- Făină alternativă. Naut, orez c/s, cirese de pasare, hrisca, hrisca verde, migdale, susan, nuca de cocos.
- Legume și fructe de pădure uscate și uscate.
- pulberi vegetale.
- Fructe uscate.
- Cacao de bună calitate și ciocolată neagră.
- Nutriție sportivă dovedită.
Există o mulțime de alimente procesate și ambalate care nu sunt dăunătoare.
Principalul lucru este că sunt aproape de original și că nu conțin agenți toxici, despre care vor fi discutate în articol.
Alimentele profund procesate sunt alimente nesănătoase.
Cel mai adesea, are un gust grozav sau se simte ca, pentru că este conceput special pentru a ne afecta centrele plăcerii.
Nu este corect să stimulezi creierul cu componente și efecte speciale asupra senzorilor, astfel încât victima să mănânce mai mult.
Dar industria alimentară practică această rușine de mult timp – nu în primul deceniu.
Dacă dieta conține 70+% alimente procesate – chifle, pâine, cârnați, gustări, chiftele gata preparate, dulciuri, alimente bogate în amidon, grăsimi trans, excesul de greutate nu va fi singura sau chiar prima dintre consecințele neplăcute.
Consumatorii cronici de orice „aliment gustos”, sandvișuri, cotlet gata preparate, cârnați și prânzuri de afaceri experimentează o scădere a funcțiilor cognitive foarte devreme, au un risc mult mai mare de a dezvolta oncologie, boli inflamatorii intestinale, disbacterioză, candidoză, insuficiență renală, rezistență la insulină și disfuncție tiroidiană și suprarenale.
Nu știu cât de neprieten trebuie să fii pentru a „aprecia” cheeseburgerii și prăjiturile.
8 componente cele mai dăunătoare ale alimentelor procesate:
1. Grăsimi trans și uleiuri rafinate.
Acesta nu mai este un produs alimentar, ci structuri moleculare inflamatorii distorsionate care, atunci când intră în organism, creează diverse provocări.
Ele există nu numai sub formă de unt ușor și margarină, ci sunt incluse și în produse de patiserie, deserturi, produse lactate cu înlocuitor de grăsime din lapte, conservare, semifabricate, cârnați, cârnați, maioneză etc.
Am văzut foarte puține alimente preparate care să nu conțină făină de grâu, soia, ulei rafinat sau zahăr. Există ceva rău.
2. Zahăr adăugat și mai ales fructoză pură.
Inutil să spun că trecem pe lângă toate rafturile cu dulciuri „sănătoase” pentru diabetici pe fructoză.
Dacă, desigur, nu avem nevoie de un ficat. Dacă acest corp pare de prisos – vă rog. Există multe vafe și prăjituri cu fructoză pentru diabetici care vă vor ajuta să scăpați de ea.
De asemenea, NU cumpărăm sucuri de fructe.
Prea multe dintre aceste alimente sunt o condiție prealabilă pentru boala ficatului gras non-alcoolic și diabetul de tip 2.
3. Coloranți artificiali.
În general, aproape orice E este un motiv pentru a pune borcanul înapoi pe raft.
Coloranții afectează în mod agresiv tractul gastro-intestinal, iar mulți dintre ei sunt permise doar formal.
Dacă doriți să „nuanțați” ceva, puteți folosi fructe de pădure, suc de sfeclă roșie, turmeric, spanac sau pudră de morcov. Există un număr mare de opțiuni.
Stevia este o alegere acceptabilă, dar atât cu ea, cât și cu eritritol, nu exagerăm.
4. Nitrați și nitriți.
Un lucru este – compuși naturali conținuti în sol, apă și, în consecință, în produse (în special în legume) și cu totul altceva – conservanți din alimentele procesate.
Așa-numitele delicatese (produse din carne de prelucrare profundă – cârnați, cârnați, carbonate) sunt umplute cu acești aditivi, care, conform studiilor, cresc riscul de apariție a tumorilor.
Nitrații naturali, care sunt bogați, de exemplu, în sfeclă, sunt amplificatori de oxid nitric, care ajută organismul să primească și să utilizeze mai mult oxigen.
Pentru sportivi și doar persoanele active, sursele de nitrați naturali sunt deosebit de utile.
5. Glutamat monosodic.
Căutat cu înverșunare de iubitorii de orientale sărate, afumate și picante, acest potențiator de aromă are o reputație destul de urâtă.
Cercetătorii au legat consumul său activ de disfuncția sistemului nervos central, sindromul metabolic, problemele hepatice, apetitul nesănătos, obezitatea și multe altele. De asemenea, provoacă adesea reacții alergice severe.
Dar glutamatul natural, care se găsește în brânză, roșii și alge, nu este dăunător cu moderație.
Adevărat, dacă ai mâncat prea multă brânză și ai avut dureri de cap, atunci este probabil ca glutamatul să fi fost în exces și să fi cauzat nemulțumiri față de sistemul imunitar.
6. Conservanți artificiali.
Este simplu – alege produse cu termen scurt de valabilitate sau cu conservanți naturali intuitivi.
7. Arome artificiale.
De asemenea, cred că comentariile nu sunt necesare.
8. Prea multa sare.
Aici răul nu se află în componenta în sine, ci în concentrarea ei. Produsele industriale conțin o cantitate cu adevărat terifiantă de sodiu, care afectează negativ echilibrul electrolitic, tensiunea arterială, sănătatea inimii și vasculare.
Câteva sfaturi practice pentru organizarea unei alimentații sănătoase:
- Coaceți-vă propria pâine sau treceți la tortilla, clătite și chifle făcute din făinuri alternative.
- Pentru deserturi, incercati cantitati moderate de nuci si seminte, paste de nuci si urbech, fructe de padure, fructe neindulcite, ciocolata neagra.
- În loc de cârnați, coaceți singur carnea și păsările de curte, gătiți „pâine de carne” consistentă.
- Alege produse lactate de o calitate exceptionala.
- Dedică o seară pe săptămână pregătirii și congelării alimentelor gătite în casă.
- Pregătește-te cât mai simplu.
- Mănâncă mai ales proaspăt sau gătit acasă.
- Citiți întotdeauna etichetele! Nu numai caloriile contează.
- Folosește uleiuri sănătoase și încearcă să nu le procesezi termic.
- Adăugați sare în feluri de mâncare numai cu propria mână.
- Îndepărtează-te de potențiatori de aromă, treci la condimente naturale.
- Învață rețete ușoare pentru sosuri și sosuri ușoare. Aveam mult material despre asta. Cere!
- Nu cumpărați produse cu mai mult de 3-4 ingrediente.
Pur și simplu pare de nesuportat. Treptat, pas cu pas, poți stăpâni. Și vei fi surprins cât de liber și ușor respiri, cum se schimbă compoziția corpului tău, cum îți devine fața mai tânără, cât de puțini bani cheltuiești pe mâncare.
Într-adevăr, fără suzete bogate în calorii, amplificatoare și stimulente complicate, mâncăm mult mai puțin fără să observăm acest lucru.
În general nu cumpăr alimente cu zahăr, gustări, pâine, unt rafinat, alimente procesate, făină albă, carne procesată, produse din soia sau din porumb.
