Am crezut întotdeauna că uleiul de măsline este unul dintre cele mai utile produse ale naturii. L-am folosit ca parte a sosurilor de salată, dar și la prepararea diferitelor feluri de mâncare gustoase. Cu toate acestea, sa dovedit că un produs de origine animală, cum ar fi slănina, ar putea prevala cu ușurință asupra uleiului de măsline.
Faptul că slănina poate fi mai utilă decât uleiul de măsline a fost fondat de oamenii de știință englezi de la Universitatea De Montfort. Au efectuat o serie de studii asupra efectului uleiului vegetal asupra corpului uman.
Cercetătorii au afirmat că, deși beneficiile unui astfel de produs sunt binecunoscute, prepararea uleiului nostru de măsline, porumb și floarea soarelui ne dăunează sănătății. Și de aceea ți-am pregătit informații utile, care te vor ajuta, mai ales dacă urmezi un stil de viață sănătos.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că uleiul vegetal este foarte util doar sub formă brută. Când este prăjit, acest produs eliberează aldehide – substanțe care au un efect dăunător asupra corpului nostru.
Autorii studiului au dat un exemplu viu: ei susțin că peștele gătit în ulei vegetal (floarea soarelui, porumb, măsline) conține de 200 de ori mai multe aldehide decât permit standardele de siguranță.
Utilizarea aldehidelor toxice în alimente sau inhalarea acestor compuși toxici duce la un risc crescut de cancer și diverse boli de inimă.
Cel mai bun lucru pe care îl poți face pentru sănătatea ta este să renunți la uleiul de floarea soarelui. Cercetătorii englezi spun că este mai bine să folosiți slănină sau unt pentru a pregăti mesele.
Ce se întâmplă când începem să folosim slănină și untură?
Rezultatele unui studiu de 20 de ani asupra substanțelor chimice eliberate în timpul încălzirii diferitelor grăsimi comestibile susțin, de asemenea, această concluzie. Grăsimea de porc conține compuși grași mononesaturați care nu emit substanțe toxice la încălzire.
Baconul conține acid arahidonic polinesaturat, care conține o serie de proprietăți utile: are un efect pozitiv asupra creierului, rinichilor, inimii și, de asemenea, elimină colesterolul dăunător din sânge. Această grăsime conține multe vitamine A, D, E, precum și caroten. Ajută la menținerea imunității și îmbunătățește starea generală a corpului, în special în sezonul rece.
Oamenii de știință susțin că alimentele, încălzite în mod repetat în ulei vechi, obțin substanțe nocive care se formează în timpul descompunerii acizilor grași. Unele dintre ele ies cu abur, dar cele mai rămân în mâncare. Aceste aldehide sunt cauza tumorilor maligne, precum și a bolii Alzheimer sau Parkinson.
Acesta este motivul pentru care oamenii de știință englezi recomandă utilizarea șuncă sau unguent pentru a pregăti feluri de mâncare folosind temperaturi ridicate.
Ce preferi? Împărtășiți-vă opiniile cu noi în comentarii!
Nu uitați să împărtășiți articolul și prietenilor dvs. de pe Facebook!
