Siropul de lăstari de pin este unul dintre cele mai eficiente remedii casnice pentru răceli, probleme la nivelul gâtului și infecții ale căilor respiratorii superioare. În plus, este foarte ușor de făcut! Cel mai bine este să-l setați chiar acum, când lăstarii de pin proaspeți sunt abundenți. Cum să le colectați și cum să pregătiți siropul? Iată căile dovedite ale bunicii!
Sirop de lăstari de pin – proprietăți
Siropul din lăstari de pin este un remediu natural pentru multe probleme. În primul rând, este o metodă dovedită de a răci . Are un efect de încălzire, bactericid și expectorant, iar în cazul curgerii nasului, va facilita respirația. Este bogat în minerale, carbohidrați și vitamina C, care sunt esențiale în tratamentul răcelilor, faringitei și altor infecții. Datorită uleiului esențial de pin, ajută la deschiderea sistemului respirator și ușurează respirația.
Utilizat profilactic pe tot parcursul anului, întărește imunitatea și ajută la evitarea răcelilor, mai ales în sezonul de toamnă și iarnă. Sirop de lăstari de pinpoate fi utilizat și pentru alte afecțiuni, cum ar fi inflamația tractului urinar sau a vezicii biliare. Este bogat în flavonoide – substanțe chimice care au efecte antiinflamatoare, antioxidante, diuretice și diastolice.
Cum se face sirop de pin?
Pregătirea siropului din lăstari tineri de pin este foarte ușoară. Acest lucru se poate face în două moduri: acoperiți lăstarii cu zahăr într-un borcan mare sau gătiți un stoc din ele. Iată cele mai populare două rețete.
Rețetă sirop de lăstari de pin numărul 1
Pentru a pregăti siropul, veți avea nevoie de:
Borcane
Lăstari uscați de pin, pe care îi cântărim mai întâi pentru a selecta cantitatea potrivită de zahăr.
Zahar (de preferat maro, dar poate fi și alb) – maxim 1 kg pe kilogram de lăstari de pin, dar dacă preferați un sirop mai puțin dulce, puteți adăuga și mai puțin.
Pregătire: curăță lăstari de pin de solzi maronii, dar nu-i spălați în apă – trebuie să fie uscați. Apoi, sparge-le cu un pistil. Puneți primul strat de lăstari pe fundul borcanului și presărați-l cu zahăr. Apoi aranjați straturi succesive de lăstari, presărând fiecare cu zahăr. Odată ce borcanul este plin, ar trebui să aveți deasupra un strat de zahăr puțin mai gros. Înșurubați borcanele sau acoperiți-le cu cârpe.
Puneți deoparte într-un loc însorit timp de 2 până la 6 săptămâni – în funcție de cât de mult sirop doriți să primiți. Aveți grijă să nu lăsați umezeala să pătrundă în interior – altfel lăstarii pot deveni mucegăiți. Dacă este necesar, adăugați niște zahăr. După câteva săptămâni, îndepărtați lăstarii și strecurați siropul, apoi turnați-l în borcane sau sticle opărite. Depozitați-l într-un loc răcoros și întunecat – astfel încât să nu-și piardă proprietățile vindecătoare nici măcar câțiva ani.
Lăstarii de pin înveliți într-un borcan și presărați cu zahăr.
Rețetă de sirop de lăstari de pin numărul 2
A doua metodă este de a găti un decoct de lăstari de pin. Pentru a face siropul în acest fel, aveți nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta nr 1. Curățați lăstarii de pin de coji, puneți-i într-o oală și turnați apă peste ele. Fierbeți timp de aproximativ o oră. Apoi îndepărtați lăstarii și strecurați decoctul. Adăugați zahăr – maximum 1 kilogram pe litru de stoc sau mai puțin, în funcție de cât de dulce doriți să fie siropul. Se fierbe din nou până se îngroașă siropul. Apoi, turnați-l în borcane sau sticle și pasteurizați-l timp de 15 minute – aceasta va păstra proprietățile sale de vindecare pentru mai mult timp.
Sirop de pin – când să colectezi lăstari?
Lăstarii tineri de pin pot fi recoltați din aprilie până la sfârșitul lunii mai, deși cel mai bun timp de recoltare este de obicei la începutul acestor două luni. Totul depinde de vremea de primăvară și de cât de repede crește pinul – așa că țineți cont de modul în care se dezvoltă situația.
Lăstarii de pin trebuie recoltați înainte de a ieși ace. Ar trebui să fie de culoare verde deschis (sau cu o coajă maro) și lipicioase – datorită acestui fapt, putem fi siguri că conțin mult suc de valoare. Nu pot fi prea mici, dar nici nu ar trebui să fie prea lungi. Dimensiunea optimă este de la câțiva la 10-12 centimetri – creșterile mai lungi au de obicei prea puțină suc.
Așa ar trebui să arate lăstarii tineri de pin pe care îi colectăm pentru prepararea siropului.
Cum se colectează lăstari de pin?
Tăiați lăstarii tineri de pin cu o tăietoare sau cu un cuțit ascuțit. Cel mai bine este să alegeți copaci care cresc departe de drumuri aglomerate, orașe și plante industriale. Când recoltați, nu uitați să nu tăiați toate lăstarii dintr-o ramură. Arborele trebuie să crească în continuare și nu poate fi degradat, așa că alegeți cei mai suculenți lăstari și lăsați restul la loc.
De asemenea, merită să alegeți ramuri laterale pentru a nu deranja conul de creștere al copacului. O metodă populară este și tăierea lăstarilor în jumătate – datorită acestui fapt, pinii rămân inofensivi și se pot dezvolta în continuare în mod natural. Când colectați lăstari, aveți grijă să nu rupeți ramurile. Datorită rășinii lipicioase, lăstarii de pin sunt cel mai bine colectați cu mănuși.
Sirop de lăstari de pin – dozare
Putem folosi beneficiile siropului practic tot timpul anului. O linguriță pe zi este suficientă în scopuri preventive. Siropul dulce poate fi băut singur – sau ca adaos la apă de lămâie sau ceai. În timpul bolii, creșteți doza la 3-4 lingurițe pe zi pentru adulți și maximum 3 ori pe zi pentru copii. Din fericire, datorită gustului său dulce, siropul de lăstari de pin este un medicament destul de popular în rândul copiilor, deci nu ar trebui să existe nicio problemă în a-l lua.
Tinctura de lăstari de pin
De asemenea, puteți încerca să pregătiți o versiune îmbunătățită a siropului de pin . Este suficient să îmbogățiți rețeta cu puțin alcool pentru a crea o tinctură delicioasă și aromată . De asemenea, va ajuta la infecții respiratorii, faringite, răceli și alte afecțiuni. În plus, va încălzi plăcut corpul în timpul sezonului de toamnă și de iarnă.
