Laptele auriu este una dintre cele mai puternice băuturi din Ayurveda, dar chiar și oamenii de știință din medicina bazată pe dovezi confirmă beneficiile sale. Să vă spunem de ce.
În articol vei afla
Despre „Laptele de aur” în Ayurveda și medicina bazată pe dovezi
Cum să alegi mirodeniile pentru Golden Milk
Cum se prepară Turmeric Latte sau Golden Milk
Caracteristicile preparării „Laptelui de aur”
Lapte auriu în Ayurveda
În Ayurveda, turmericul este adesea numit Haridra. Conform învățăturilor Ayurveda, turmericul are energie de încălzire, învăluitoare. Și cel mai important, menține toate cele trei dosha-uri (cum sunt numite cele trei forțe vitale principale ale unei persoane) în echilibru și armonie: Vata, Pitta și Kapha. Hindușii cred că acest lucru are un efect pozitiv asupra sănătății.
Acesta este motivul pentru care se prepară atât de des latte cu turmeric, dar vă recomandăm să nu vă bazați doar pe condimente, ci să urmați recomandările medicilor și medicina bazată pe dovezi. Mai mult, există multe studii științifice în apărarea băuturii.
Lapte auriu din punct de vedere științific
Datorită conținutului său ridicat de turmeric, precum și scorțișoară, ghimbir, piper negru și alte condimente calde, Golden Milk are beneficii puternice care au fost deja confirmate de oamenii de știință din întreaga lume. Aici sunt câțiva dintre ei:
– Bogat in antioxidanti. Antioxidanții ne protejează celulele de daune, luptă împotriva bolilor și infecțiilor și promovează sănătatea generală. Ele luptă împotriva proceselor oxidative și prin urmare:
întărește sistemul imunitar;
încetinește procesul de îmbătrânire;
reduce riscul de boli de inima.
– Afectează memoria și atenția.
– Poate ajuta la reducerea inflamației datorită substanțelor active. De exemplu, gingerolam și shogaolam. Ele fac parte din ghimbir, dar este important să vă amintiți contraindicațiile și să nu vă automedicați.
– Afectează nivelul zahărului din sânge.
– Ajută la îmbunătățirea stării de spirit.
— Accelerează procesele metabolice, stimulează digestia.
– Poate întări sistemul imunitar. Dar, desigur, turmericul nu este un panaceu, ci are doar elementele necesare pentru prevenire. Tratamentul bolilor grave este posibil numai sub supravegherea medicului curant.
Cum să alegi mirodeniile pentru laptele auriu
Dacă vrei să faci Golden Milk acasă, ar trebui să începi cu un amestec de condimente. Proporțiile și compoziția lor sunt cele care determină aroma, culoarea și gustul băuturii. Variațiile de condimente pot diferi, dar compoziția standard a Golden Milk include:
– turmeric măcinat;
– scortisoara;
– ghimbir;
– cardamom;
– piper negru.
Ingredientul principal este turmericul. Adăugați restul condimentelor după dorință în cantități mici (de exemplu, 0,5 linguriță). Dacă doriți un gust mai iute, adăugați mai mult ghimbir și piper. Dacă este mai fragedă, caldă și picant, scorțișoară.
Pe lângă ingredientele de bază, am adăugat ienibahar, cuișoare, anason și coajă de portocală. Acest lucru a făcut gustul mai multifațetat și amestecul mai versatil. Dacă doriți, îl puteți adăuga la cafea, biscuiți, brioșe sau alte produse de patiserie.
Turmeric Latte sau Reteta Golden Milk
Când amestecul este gata, procesul de preparare a lattei cu turmeric durează câteva minute: turnați laptele într-o cratiță și adăugați condimente. Iată cum arată rețeta pas cu pas:
1. Turnați 200 ml de lapte într-o cratiță sau o cratiță.
2. Adăugați 1-2 lingurițe din amestecul de condimente pregătit.
3. Se amestecă și se încălzește, dar nu se aduce la fierbere. Acest lucru este important pentru a nu distruge proprietățile benefice ale unor condimente sub influența temperaturii.
4. Se strecoară și se adaugă miere dacă se dorește.
5. Serviți în cana preferată ❤️
Puteți folosi orice lapte pentru turmeric latte: lapte de vacă, fără lactoză, soia, nucă de cocos. Hindușii gătesc adesea cu lapte alternativ în rețeta originală, deoarece mulți dintre ei sunt vegetarieni. Așadar, dacă nici tu nu bei lapte de vacă, nu ai niciun motiv să te limitezi la această băutură delicioasă!
Caracteristicile preparării „Laptelui de aur”
India are propriile sale secrete despre cum să facă laptele auriu și mai gustos și mai sănătos. De exemplu, localnicii adaugă adesea ghee sau ghee la băutură pentru a accelera absorbția curcuminei.
De asemenea, puteți experimenta și alte ingrediente pentru un gust mai interesant și o prezentare originală. De exemplu, adăugați în băutură fulgi de cocos și batoane întregi de scorțișoară.
