Castraveții murați sunt un produs obținut prin conservarea castraveților proaspeți cu adaos de oțet sau alt acid alimentar, condimente și alte ingrediente. Sunt utilizate pe scară largă în gătit ca o gustare independentă sau un ingredient pentru diverse feluri de mâncare.
În timpul procesului de murare, castraveții sunt expuși la acid și sare, ceea ce le permite să fie conservate pentru o lungă perioadă de timp.
Rezultatul este un produs cu gust dulce-acrișor caracteristic și aromă de condimente.
Castraveții murați pot fi pregătiți într-o varietate de moduri, folosind diferite tipuri de oțet, sare și condimente. Acest lucru vă permite să creați o varietate de gusturi și arome.
Să vă spunem rețeta de castraveți în finlandeză
Ingrediente:
castraveți – 2 kg;
apă – 2 litri;
sare – 80 g;
zahăr – 200 g;
oțet 9% – 200 ml;
mazăre ienibahar;
boabe de piper negru;
Frunza de dafin;
semințe de muștar – 2 linguri.
Gătitul castraveților în stil finlandez:
Se toarnă sare, zahăr într-o cratiță cu apă, se toarnă oțet. De asemenea, turnam in apa mazarea ienibahar, piper negru, boabe de mustar si 3-4 foi de dafin.
Aduceți marinada la fiert. În acest moment, scoateți tulpinile castraveților și tăiați-i în cruce în felii de 2 cm grosime.
Puneti castravetii intr-o cratita cu marinata si gatiti pana da in clocot, apoi inca 4 minute. Puneți castraveții finiți împreună cu marinada în borcane sterilizate cu ajutorul unei călițe.
Turnați marinata în borcane până la vârf, apoi rulați-le cu capace. Întoarce borcanele cu susul în jos.
Lăsăm borcanele calde o zi sub un prosop, apoi le punem în pivniță. Obțineți castraveți finlandezi crocanți excelenți.
