Grăsimea topită din untură de porc se numește untură.
Este baza multor mâncăruri tradiționale ucrainene, poloneze, germane și alte feluri de mâncare. De asemenea, puteți prăji legume, carne, semifabricate, produse din făină și multe altele pe untură.
În zilele noastre, puteți cumpăra oricând untură produsă la o fabrică, dar cunoscătorii susțin că nu este comparabilă cu untura de casă.
Din păcate, nutriționiștii și vegetarienii sunt categoric împotriva unor astfel de alimente. Au găsit suficiente dovezi pentru a se îndoi de beneficiile unturii și pentru a nu o folosi deloc.
Cu toate acestea, mulți oameni au nevoie de el pentru a-și menține sănătatea și pentru a-și restabili puterea după o muncă fizică și mentală grea. Nu e de mirare, pe vremuri, toată lumea mânca untură și aproape niciodată nu se îmbolnăvea!
Care este beneficiul unturii?
Untura conține multe substanțe utile:
Vitamina B4, sau colina, afectează metabolismul proteinelor și grăsimilor din organism, previne apariția sclerozei și îmbunătățește funcția inimii, favorizează regenerarea ficatului în cazurile de alcoolism și hepatită.
Vitamina E întărește pereții capilarelor și vaselor de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge, îmbunătățește coagularea sângelui și promovează regenerarea țesuturilor.
Vitamina D participă la metabolism, reglează absorbția de calciu și fosfor de către organism, încetinește creșterea celulelor canceroase și activează creșterea și formarea țesutului osos.
Seleniul protejează țesuturile ochiului de radicalii liberi, participă la procesul de creștere a celulelor.
Zincul îmbunătățește furnizarea de oxigen a retinei, ajută la îmbunătățirea structurii nervului optic.
Untura conține și colesterol, atât util, cât și dăunător. Primul este necesar pentru sinteza diverșilor hormoni, face parte din membranele celulare și participă, de asemenea, la producția de serotonină. Dacă aveți adesea o dispoziție depresivă, asigurați-vă că mâncați până la 50 g de untură sau 20 g de untură dimineața.
Când nu te poți descurca fără untură?
Potrivit oamenilor de știință, untura și alte produse bogate în acizi grași sunt indispensabile:
- cu efort fizic puternic;
- cu epuizare generală a corpului;
- in iarna;
- la îndepărtarea pietrelor din ficat sau vezică (după consultarea prealabilă a medicului).
Ce se mai poate face cu untura?
Untura este folosită nu numai pentru hrană, ci și ca produs medicinal și chiar cosmetic.
Pe vremuri, untura era aplicată pe durerile articulațiilor, tratând eczemele umede, răcelile și alte boli.
În caz de chelie, zonele cu probleme ale pielii sunt unse cu untură și apoi spălate cu apă caldă. Procedura se repetă de mai multe ori.
In caz de dureri la nivelul articulatiilor se ung noaptea cu untura, se acopera cu hartie cerata, se infasoara bine si se lasa pana dimineata. Dacă se adaugă miere în untură, efectul terapeutic va fi mai puternic.
În cosmetologie, untura este folosită pentru curățarea feței, eliminarea proceselor inflamatorii și întărirea părului:
Vitamina D încetinește îmbătrânirea pielii, îndepărtează exfolierea și uscăciunea, conferă catifelare și o face catifelată la atingere.
Vitamina B4 îmbunătățește regenerarea celulară, face pielea elastică.
Vitamina E netezește pielea.
Seleniul previne aparitia acneei.
Pentru a trata pielea deteriorată, descuamată, frecați untură în zonele afectate timp de 7-10 minute. Aveți grijă în jurul ochilor: aici ar trebui să aplicați untură cu mișcări ușoare. Apoi scoateți untura rămasă cu un prosop de hârtie.
Pentru a fixa efectul, puteți aplica o cremă hidratantă.
