Pe lângă faptul că este folosit în gătit, usturoiul este utilizat pe scară largă și pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli. Toți bucătarii îl folosesc pentru a adăuga un plus de aromă mâncărurilor lor. Cu toate acestea, probabil că nu știți că alimentele proaspete sunt expuse la radiații.
Potrivit Safe Food, în 1994, China a exportat o cantitate mare de usturoi iradiat, ceea ce înseamnă că este indicat să cumpărați fructe și legume din magazinele locale care sunt organice și fără toxine.
Beneficii pentru sănătate.
Gustul și mirosul uimitor al usturoiului se datorează compusului alicinei. Un miligram conține de 15 ori potențialul medicinal al penicilinei. În același timp, alicina luptă împotriva virușilor, bacteriilor patogene, paraziților, infecțiilor fungice. În plus, usturoiul conține mai mult de 33 de compuși activi de sulf. Când este consumată, alicina se transformă în acid sulfenic, care distruge toți radicalii liberi.
Datorită faptului că alimentele crude sunt mai bune, se recomandă utilizarea usturoiului în formă crudă. Îl poți zdrobi, lăsa 5 minute și apoi mănâncă. În acest fel, potențialul alicinei este activat.
Potrivit dr. Josefa Mercola, usturoiul trebuie consumat proaspăt și crud. Acest lucru se datorează faptului că în doar o oră după măcinare, ingredientul său activ este distrus. În plus, el crede că pastilele de usturoi sunt inutile. Dacă folosești usturoi, este important să-l zdrobiți cu o lingură înainte de a-l ingera, deoarece alicina nu se activează atunci când este ingerat întreg cățelul.
Lasă mâncarea să fie medicamentul tău: supă de usturoi cu 52 căței.
Ingrediente: (aceste ingrediente vor face 4 portii)
- 26 căței de usturoi necurățați
- 1 ceapa tocata
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de ulei
- 1/2 lingurita praf de chili
- 1 lingurita de pudra de turmeric
- 1/2 cană de ghimbir
- 1 lingurita de cimbru tocat
- 26 catei de usturoi curatati de coaja
- 1/2 cană lapte pasteurizat
- 3 1/2 cani supa de legume
- 4 felii de lamaie
Primirea:
Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la 180 de grade. În primul rând, puneți cățeii de usturoi necurățați în tava de copt și stropiți-i cu ulei de măsline și sare de mare. Înfășurați tava cu folie de aluminiu și dați la cuptor. Coaceți 45 de minute până când usturoiul devine maro auriu. Lăsați cuișoarele să se răcească și apoi strângeți-le între degete pentru a le curăța.
Pune untul intr-o cratita sa se topeasca. Adăugați cimbru, ceapa, ghimbir, ardei iute, turmeric și prăjiți până când ceapa devine translucidă. Acest lucru vă va dura aproximativ 6 minute. Împărțiți cuișoarele curățate în două părți (12:14) și zdrobiți-le bine. Apoi adăugați usturoiul prăjit și gătiți timp de 3 minute.
Apoi turnați bulionul și reduceți focul. Lăsați supa să fiarbă aproximativ 20 de minute. Pentru a face o supă cremă, folosiți un blender. Apoi adăugați lapte proaspăt și lăsați din nou să fiarbă. Asezonați cu sare de mare și piper. Stoarceți sucul unei lămâi. Serviți supa fierbinte.
