Brânza de casă este un produs natural, util și gustos.
Vă recomandăm să faceți o brânză moale clasică în saramură, care poate fi apoi folosită pentru a face o salată de legume, va fi și un ingredient grozav pentru un sandviș de dimineață.
Ingrediente:
- lapte de casă – 2 litri
- smântână – 5 linguri.
- suc de lamaie – 4 linguri.
- Sarat la gust
Reţetă:
- Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune la foc mediu.
- In laptele caldut, fara a-l scoate din oala, adaugam smantana, amestecam bine.
- Cand amestecul este fierbinte, dar nu fierbe inca, adauga zeama de lamaie, sare si, amestecand, aducem la fiert.
- Reduceți focul la mic, fierbeți timp de un minut.
- Acoperiți strecurătoarea cu pânză de brânză împăturită în jumătate și turnați conținutul tigaii în ea. Se strecoară bine, se toarnă zerul într-un borcan.
- Fără a îndepărta tifonul, puneți o farfurie pe brânză, puneți ceva pe ea. După o oră, brânza este gata.
- Adăugați sare în zer. Tăiați brânza cubulețe și puneți într-un borcan cu saramură finală.
- Brânza în saramură poate fi păstrată câteva zile. Puteți adăuga mirodenii, ierburi sau bucăți de ardei roșu iute în lapte – veți obține o brânză condimentată delicioasă, un mic dejun grozav pentru masa zilnică.
