Care este secretul longevității? Oamenii de știință sunt uniți în jurul ideii că este combinația dintre un regim sănătos și o alimentație adecvată. Dar cine poate ști mai multe despre această chestiune decât femeia care a trăit până la vârsta de invidiat de 103 de ani! Eugenia Peterson, cunoscută în întreaga lume drept Indra Devi, este una dintre primele femei care practică yoga, care a popularizat și yoga în multe țări din lume.
S-a născut în 1899.
în familia unui angajat de bancă de origine suedeză și a unei celebre actrițe de operetă rusă.
Ea și-a schimbat fundamental viața de mai multe ori.
Ea a vorbit 12 limbi și a identificat trei țări drept patrie – Rusia, unde s-a născut; India, unde a „renascut” si prietena ei Argentina, unde si-a petrecut ultimii 17 ani din viata.
Indra Devi a călătorit în jumătatea lumii, a întâlnit multe vedete de la Hollywood, filozofi indieni și demnitari de partid. Printre elevii ei s-au numărat Marilyn Monroe, Greta Garbo, Rita Hayworth și alți actori celebri ai anilor 1940.
A murit în 2002 la Buenos Aires, trăind până la 103 ani.
Când avea 93 de ani, Indra Devi a spus într-un interviu despre dieta ei:
„Sunt vegetarian de mulți ani, mănânc o dată pe zi, uneori de două ori. După ce mă trezesc, beau 200 ml apă cu lămâie, pe care am pregătit-o încă de seară. Micul dejun este un pahar cu lapte de soia sau cafea cu cereale. Niște migdale și stafide. Grapefruit sau portocală, pe care le mănânc cu miezul alb și uneori coaja. Eu beau multă apă, mănânc fructe proaspete de sezon și beau sucuri de legume. De asemenea, beau un pahar cu apă înainte de culcare. Uneori iau masa de prânz, iar prânzul meu constă în unul dintre următoarele alimente: supă de legume sau salată verde; o legumă gătită sau crudă; o porție de orez brun; cartof copt nealbit cu putina grasime vegetala sau sos de soia. Uneori la prânz mănânc o roșie cu brânză, un ou sau iaurt cu miere și grâu încolțit.
Într-una dintre cărțile sale, Indra Devi descrie principiile de nutriție pe care ea însăși le-a urmat și le-a recomandat studenților săi și, de asemenea, comentează problemele globale legate de alimentația nesănătoasă.
Nu bea apă în timpul meselor, ci cu jumătate de oră înainte sau cu 2-3 ore după. Bea apa cu inghitituri mici, nu toata odata
Consumul de fructe este mai benefic decât consumul de fructe sub formă de suc.
Laptele este un aliment, nu un lichid. Trebuie luat cu înghițituri mici, altfel poate provoca dureri de stomac.
Pâinea prăjită sau mai veche este mai bună. Dar nu luați lichide cu pâine. Lasă dinții să-și facă treaba.
Nu mâncați mai mult de o porție de alimente bogate în amidon la un moment dat. De exemplu, dacă mănânci orez, renunță la pâine, cartofi și paste în aceeași masă.
Nu arunca apa in care gatesti legumele. Bea-l sau folosește-l pentru a face supă. Apa de cartofi, de exemplu, este foarte utilă.
Evita alimentele prajite si grase pentru ca se digera mai lent. Carbohidrații părăsesc mai întâi stomacul, apoi proteinele și în final grăsimile.
