Uleiul de palmier face parte din viața noastră de zi cu zi. În majoritatea cazurilor, nu face parte din bucătăria noastră, dar o folosim și o consumăm în alte moduri. Este cel mai popular ulei vegetal de pe planetă, care este fabricat din fructele palmierilor. Producția sa este ieftină și consumul său foarte versatil, ceea ce face ca uleiul de palmier să fie un produs excelent pentru piața mondială.
Problema utilizării uleiului de palmier în lume devine din ce în ce mai actuală. Utilizarea sa este mai mult decât versatilă – de la biocombustibili la produse cosmetice. Mai ales în industria alimentară, ne confruntăm cu cea mai mare expansiune a sa.
În Europa, a ajuns pe locul al doilea în utilizare, după cel mai folosit ulei de rapiță. Acest lucru se datorează prețului său relativ scăzut în comparație cu alte uleiuri. Celălalt avantaj al său este stabilitatea ridicată în caz de prăjire, atunci când nu au loc procese de oxidare (popular vorbind – arderea uleiului). De asemenea, este solid la temperatura camerei, ceea ce reprezintă marele său avantaj atunci când este adăugat la diferite bare de grăsime, tartine, înghețată sau frișcă. Pentru uleiurile lichide, trebuie adăugate rigidizatoare. Nu trebuie să uităm că uleiul de palmier este, de asemenea, o sursă de vitamine grupa E, A, D, K și, de asemenea, coenzima Q10.
Care sunt dezavantajele?
Cel mai mare risc de consum excesiv este dezvoltarea bolilor cardiovasculare, deoarece conține o proporție foarte mare (aproape 50%) de acizi grași saturați, care afectează negativ nivelul colesterolului din sânge. Pentru comparație – astfel de untură are aproape 40% din ele, iar uleiul de măsline sub 14%.
Cu toate acestea, nu efectul său negativ asupra sistemului cardiovascular îl descalifică pentru uz general. Cea mai mare problemă este metoda sa de obținere. Datorită plantării de palmieri, mii de kilometri pătrați de pădure tropicală sunt defrișați în Indonezia , care sunt descriși drept unul dintre plămânii țării. Orangutanii trăiesc, de asemenea, în aceste păduri, precum și în alte specii de animale și insecte.
Dezrădăcinând pădurea și desfășurând palmieri, scoatem aceste animale din casele lor sau, mai rău, le ucidem direct pe loc.
Prin urmare, da, uleiul de palmier este moartea! Poate nu direct către oameni, ci cu siguranță pentru natură. Cel mai mare paradox este că curățăm pădurile pentru a planta palmieri pentru a obține ulei de palmier, care este folosit ca biocombustibil …
A fost de ajutor articolul? Împărtășiți-l cu familia și prietenii dvs.!
