Pâine fantastică, aproape complet fără muncă. Amestecați, puneți în cuptor și aveți o pâine fantastică pentru prânz sau cină. Un clasic al străbunicilor noștri care nu au avut niciodată timp să se ridice. Eu și soțul meu am spus-o în glumă o pâine pentru leneși 🙂 și am fost foarte impresionați. 🙂
Avem nevoie:
- 1 kg făină simplă T 650
- 1 cub de drojdie + apă călduță (nu se dă zahăr, drojdia va ieși oricum, nu trebuie să vă faceți griji)
- 2 cartofi fierți mediu
- 3 lingurițe sare
Pregătire:
Se toarnă făina cernută într-un vas, se face o gaură în el, se toarnă 200 ml de apă călduță și se zdrobește drojdia. Așteptați aproximativ 5 minute pentru ca drojdia să iasă.
Adăugați 2 cartofi fierți razi , sare și suficientă apă călduță pentru a face aluatul suplu (nu prea gros).
Pentru amestecare putem folosi un bătător cu atașamente pentru aluat. Amestecarea durează aproximativ 5 minute, nu este nevoie să frământați ca pâinea clasică.
Acoperiți aluatul și lăsați-l să se aciduleze într-un loc cald timp de aproximativ 15-20 de minute .
Veți vedea dacă aluatul este acru sau îl puteți lăsa mai mult, dar într-o bucătărie caldă merge foarte repede.
Se amestecă manual și putem adăuga rasca, semințe sau alte ingrediente.
Puneți aluatul într-o formă unsă, lăsați-l să se acreze o vreme și puneți-l la cuptor.
Coaceți într-un cuptor încălzit la 270 de grade timp de 15 minute și apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 1 oră.
Ridicați, lăsați să se răcească și putem tăia. Păstrăm pâinea învelită într-un prosop de lenjerie, va dura o săptămână!
Vă dorim gust bun! 🙂
