Deficiența de sare pentru corpul uman este la fel de dăunătoare ca și excesul său.
Medicii au explicat de ce ar trebui să renunți la sarea fină din alimentație. Deficiența de sare pentru corpul uman este la fel de dăunătoare ca și excesul său.
Sarea grunjoasă nerafinată conține mai multe minerale utile organismului decât sarea din clasa „extra”. Acest lucru a fost raportat de nutriționiști.
Sarea de calitate „extra” este cea mai mică, albă și curată, deoarece conține cea mai mică cantitate de impurități și este inclusă doar clorura de sodiu pură. Dar, în ciuda aspectului său atractiv, este inferioară utilității sării măcinate grosier, deoarece în timpul procesului de producție, după curățare și evaporare, cantitatea de oligoelemente utile din ea este redusă: iod, magneziu, potasiu, zinc, seleniu. În schimb, un grad al doilea prost curățat, cu o nuanță cenușie sau gălbuie și cristale mari este mult mai utilă datorită acestor impurități neeliminate. În plus, sarea măcinată grosier are o salinitate mai restrânsă decât sarea fină de gătit sub formă de pulbere, au spus experții.
Ei au amintit că deficiența de sare este la fel de dăunătoare pentru organismul uman ca și excesul său.
Beneficiul sării pentru organismul uman este că este responsabilă de reînnoirea celulelor, participă la digestie, promovează o mai bună asimilare a carbohidraților, subțiază sângele și limfa, promovează formarea globulelor roșii, elimină dioxidul de carbon, are efecte antibacteriene și antioxidante. Fără acest mineral, funcționarea normală a tuturor sistemelor vitale ale corpului este imposibilă. Cu un refuz pe termen lung de sare, o persoană începe să simtă greață, amețeli, slăbiciune și somnolență, – au adăugat nutriționiștii.
În același timp, medicii au subliniat că norma zilnică de sare de masă pentru un adult este de 5 g.
Abuzul de sare are un efect negativ asupra sănătăţii şi poate provoca o criză de hipertensiune, au adăugat medicii.
Bătrânilor li se recomandă să folosească sare iodată și să abandoneze complet alimentele sărate, deoarece consumul excesiv de sare determină retenția de lichide în organism, crește tensiunea arterială, complică munca inimii și provoacă edem. În organizarea hranei pentru bebeluși, se recomandă folosirea sării iodate și pentru prevenirea stărilor carente de iod, au explicat experții.
