Mărarul este unul dintre cele mai folosite ingrediente de către gospodine atunci când doresc să ofere un plus de savoare mâncării.
Află mai jos cum poți conserva mărarul pe timpul iernii:
- În sare.
Alege mărarul și așază-l într-un borcan, în straturi: un rând de mărar verde, sare, alt strat de mărar verde și tot așa până umpli borcanul. Acesta se va înmuia și lăsa de la sare așa că a doua zi adaugi alte straturi peste cel deja existent. Repeti operatiunea pâna când umpli borcanul. Așază, în cruciș două scandurele mici, la gura borcanului astfel încât acestea să stea apăsate și zeama lăsată de el în urma topirii sării să acopere complet mărarul. Păstrezi borcanul la rece pe timpul iernii.
- Prin uscare.
Alegi mărarul și îl întinzi la uscat, ferit de razele soarelui. Va dura câteva zile până se usucă. Înainte de folosire, spală-l.
- La congelator.
Spală mărarul, lasă-l să se usuce de apă, după taie-l mărunt și conservă-l la congealator în pungulițe.
