Sunt ouăle utile dacă le mâncăm în fiecare zi? Omenirea consumă ouă de păsări de sute de ani. Dar, în ultimele decenii, acest produs a fost dezbătut atât de oamenii de știință, cât și de oamenii obișnuiți.
Contribuie ele la creșterea colesterolului? Ce ouă sunt mai utile – fierte sau crude? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări și la alte întrebări acum.
Sunt utile ouăle și preparatele cu ele dacă le includem în meniul zilnic?
Este util, desigur. Albusul de ou este bine absorbit, potoleste foamea si ajuta muschii sa functioneze corect. În ceea ce privește colesterolul în care gălbenușul este bogat, nu colesterolul „dăunător” provoacă apariția plăcilor pe pereții vaselor de sânge și alte necazuri. Colesterolul din gălbenușuri este pur și simplu necesar organismului, dar în doze rezonabile.
Puteți mânca două ouă, dar nu o faceți în mod regulat. Grăsimile și proteinele în exces sunt dăunătoare pentru ficat și rinichi și favorizează creșterea în greutate.
Ce ouă sunt mai utile?
Proteinele din ouăle crude sunt absorbite mult mai lent decât din ouăle fierte sau prăjite, dar gătirea sau prăjirea ouălor pierde o parte din potasiu, fosfor și vitamine. Există riscul de salmoneloză dacă bei ouă crude? Da, dar mic. Toate ouăle cumpărate sunt de obicei pasteurizate. Chiar și cu 30.000 de ouă de casă, doar unul este infectat cu salmonella. Dar, desigur, spălarea ouălor înainte de a le găti nu va fi de prisos.
Ouăle cu coaja maro sunt mai bune decât cele albe
Nu este așa. Culoarea cojii nu afectează cantitatea de proteine, colină sau alte componente din ou și depinde de rasa găinilor și de dieta lor, precum și de dacă pasărea a umblat liber sau ținută în cușcă.
Culoarea gălbenușului
Culoarea sa este influențată de alimentația păsărilor: gălbenușurile sunt mai strălucitoare dacă găinile sunt hrănite cu porumb, urzică și lucernă. Gălbenușurile strălucitoare nu indică faptul că oul este stricat sau nu este util.
Depozitare
Ouăle trebuie refrigerate și spălate? Este de dorit să se spele, dar rețineți că spălarea nu distruge numai salmonela, ci și stratul protector al cochiliei. Prin urmare, după spălare, ouăle trebuie fierte imediat sau introduse la frigider pentru a nu se rupe. Și nu alege să le depozitezi în compartimentul ușii. Ouăle au nevoie de o temperatură constantă de depozitare. Raftul din mijloc va fi locul perfect.
Ouăle întăresc părul și revitalizează pielea
Așa este, dar numai dacă le mănânci, nu face măști din ele. Când este aplicată pe piele sau pe păr, proteina pur și simplu se lipește de suprafață, de unde efectul de netezime și fermitate a pielii și strălucire a părului. Dar după ce vă spălați pielea și capul cu șampon, pelicula creată de proteină se va spăla. Proteinele, carotenul și vitaminele din ouă sunt mai bine absorbite și vor contribui la frumusețea ta doar atunci când intră în stomac.
