Într-o analiză realizată pe Instagram, celebrul medic nutriționist Dr. Mihaela Bilic aduce în prim-plan unul dintre cele mai populare preparate culinare – piftia. Contrar a ceea ce s-ar putea crede, acest preparat este surprinzător de dietetic și aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Iată ce dezvăluie Mihaela Bilic:
Piftia este un preparat tradițional, fiert din carne de porc sau curcan, și consumat alături de zeamă sau supă. Însă ceea ce îl face cu adevărat dietetic și sănătos este alegerea anumitor părți mai puțin nobile ale cărnii, precum picioarele, urechile de porc sau tacâmurile de curcan. Aceste componente ale cărnii conțin multă gelatină și puțină carne, fiind bogate în colagen, esențial pentru sănătatea oaselor și articulațiilor.
De asemenea, piftia are o valoare calorică redusă, având sub 3% grăsimi și aproape 5% proteine, toate acestea aducându-i un conținut caloric de numai 30 calorii per 100 de grame.
Deși poate părea surprinzător, piftia este un preparat excelent pentru dietele proteice, deoarece nu conține carbohidrați și este ușor de digerat datorită metodei de fierbere. Zeama îngroșată sub formă de gelatină este bogată în colagen și conține calciu cu bioeficiență maximă, făcând din piftie un preparat ideal pentru persoanele cu osteoporoză și probleme articulare.
Cu toate aceste beneficii, piftia se dovedește a fi un preparat prietenos siluetei, iar asociată cu o felie de pâine, poate fi inclusă cu încredere în regimurile alimentare pentru slăbit.
Astfel, piftia, pe lângă gustul său apreciat și tradiția sa bogată, se dovedește a fi un preparat sănătos, dietetic și cu multiple beneficii pentru sănătatea noastră. Așadar, să o includem cu încredere în meniul nostru, bucurându-ne de gustul autentic și de proprietățile sale valoroase.
