Slănina de porc, un aliment tradițional românesc, a fost subiectul unor dezbateri în ultima perioadă din cauza conținutului său de colesterol. Cu toate acestea, nutriționiștii au dezvăluit că slănina conține, de fapt, colesterol bun, benefic organismului. Consumată cu moderație, slănina este o opțiune la fel de sănătoasă ca și uleiul de măsline sau somonul.
Slănina, o Sursă de Colesterol Benefic
Studiile recente au evidențiat că produsele alimentare noi, care au înlocuit alimentele tradiționale, conțin mai multe substanțe dăunătoare decât slănina de porc. De asemenea, cercetătorii au descoperit că slănina conține acid arahidonic, care favorizează scăderea colesterolului și îmbunătățește funcțiile de protecție ale organismului, fiind necesar pentru producerea compușilor chimici responsabili de răspunsurile imunitare și reacțiile inflamatorii.
Nutriționista Mihaela Bilic a subliniat că slănina de porc are un conținut ridicat de grăsimi mono- și poli-nesaturate, depășind cu mult procentul de grăsimi saturate. Această comparație a fost făcută cu uleiul de măsline și somonul, evidențiind că slănina poate fi o sursă de grăsimi sănătoase.
Beneficiile Slăninii pentru Sănătate
- Consumată în cantități moderate, slănina susține sănătatea inimii și a vaselor de sânge, contribuind la tonusul vascular.
- Conținutul de seleniu din slănină o recomandă fumătorilor, deoarece întărește sistemul imunitar și previne oxidarea în organism.
- Slănina are un efect de pansament gastric și împiedică absorbția rapidă de alcool din stomac, ceea ce explică prezența sa în aperitivele din zonele cu tradiție în consumul de țuică.
- De-a lungul timpului, slănina a fost folosită în medicina populară pentru ameliorarea durerilor de articulații. Frecarea zonelor afectate cu untură topită sau slănină veche, amestecată cu miere de albine, oferea alinare.
- În cazul durerilor dentare, o felie mică de slănină nesărată aplicată între gingie și obraz, pentru 15-20 de minute, poate ameliora disconfortul.
- După traumatisme și dureri articulare, frecarea zonei afectate cu grăsime de porc amestecată cu sare și bandajarea locului poate aduce rezultate pozitive.
Cu Moderatie și în Armonie cu Stilul de Viață
Ca orice aliment, slănina de porc trebuie consumată cu moderație, în funcție de nivelul de activitate fizică al fiecăruia. Integrată corect în dietă și consumată în cantități rezonabile, slănina poate fi un aliment benefic pentru sănătate.
