De aceea este important să folosiți untură. Salvatorul perfect de foame, răceli și chiar chelie!

Untura de porc este un produs rural unic care este apreciat în diferite bucătării ale lumii.

Din cele mai vechi timpuri, untura (numita si untura topita ) a fost apreciata nu numai pentru beneficiile si continutul caloric, ci si pentru gustul si mirosul neutru, ceea ce i-a permis sa fie folosita cu succes in gatit.

Și astăzi, editorii noștrii vor vorbi puțin mai mult despre untura de porc, precum și despre diferitele sale beneficii. La urma urmei, nu degeaba strămoșii noștri au prevenit unele boli cu linia.

Untura tarata
Ca orice alt produs, untura poate fi cumpărată dintr-un magazin, dar produsul de casă este mult mai sănătos și mai gustos. Pentru gătit, ei iau untură obișnuită de porc și tăieturi de grăsime. Uneori iau și grăsime viscerală, după ce au tăiat în prealabil resturile de carne, au curățat-o de sânge și murdărie. Înmuiați timp de aproximativ 12 ore, schimbând apa în mod regulat.

Materiile prime înmuiate sunt tăiate în bucăți mici și încep să se topească la foc lent până când apa se evaporă în sfârșit. Se scot trosniturile formate, iar grăsimea translucidă se toarnă în borcane sau vase de ceramică, etanșând etanș.

Untura este folosită pentru prăjirea cărnii sau a legumelor, adăugată în făină și produse de cofetărie. Și untura poate fi folosită ca gustare – doar o întindeți pe o felie de pâine neagră și sare. De asemenea, puteți adăuga usturoi, piper, ierburi sau alte mirodenii.

Este de remarcat în special beneficiile pentru sănătate ale unturii. În ciuda faptului că în procesul de tratare termică a unturii, unele dintre elementele sale utile se pierd, aici rămân vitaminele B4 și E, precum și seleniul. În plus, grăsimea porcilor care au crescut pe pășuni sau s-au plimbat adesea la soare are o cantitate imensă de vitamina D (mai mult doar în ficatul de cod).

B4 (colina) ajută la reglarea metabolismului grăsimilor și proteinelor din organism, are un efect benefic asupra activității inimii, previne apariția cheagurilor de sânge și îmbunătățește sănătatea ficatului. Vitamina E întărește vasele de sânge, îmbunătățește coagularea sângelui și regenerarea țesuturilor.

Din cele mai vechi timpuri, untura a fost folosită ca produs medicinal: a fost aplicată pe durerile articulațiilor, tratată pentru eczeme umede, răceli și alte boli.

În caz de chelie, zonele cu probleme ale pielii au fost pur și simplu unse cu untură și apoi spălate cu apă caldă. Procedura s-a repetat de mai multe ori. Mai târziu, părul a început cu adevărat să crească și chiar să se onduleze.

In caz de dureri la nivelul articulatiilor se ungeau noaptea cu untura, se acopera cu hartie cerata, se inveleau la cald si se lasa pana dimineata. Dacă s-a adăugat miere în untură, efectul terapeutic a fost și mai bun.

În cosmetologie, untura este folosită pentru curățarea feței, eliminarea proceselor inflamatorii și întărirea părului. Vitamina D încetinește îmbătrânirea pielii, elimină descuamarea și uscăciunea, o face moale și catifelată. Vitamina B4 îmbunătățește regenerarea celulară, face pielea elastică. Vitamina E netezește pielea. Seleniul previne aparitia acneei.

De exemplu, pentru a trata pielea deteriorată, vă puteți descurca cu o singură untură fără a adăuga alte componente. Pur și simplu frecați untura în piele timp de 7-10 minute. Principalul lucru este să aveți grijă cu pielea din jurul ochilor – ar trebui să aplicați untură aici cu mișcări ușoare. Apoi îndepărtați produsul rămas cu un șervețel de hârtie. Pentru a fixa efectul, puteți aplica o cremă hidratantă.

Străbunicile noastre au prăjit cartofi și cotlet exclusiv în grăsime animală și au suferit mult mai puțin de boli cardiovasculare. Dar astăzi, când folosim uleiurile vegetale lăudate, probleme similare privesc aproape fiecare a doua persoană. Dacă nu nutriția joacă un rol cheie aici?

Grăsimile animale revin la pozițiile de odinioară, ceea ce nu este surprinzător, având în vedere caracterul de neînlocuit al acestora pentru organism. În plus, untura de casă este foarte ușor de topit în propria bucătărie, principalul lucru este să luați materii prime de înaltă calitate pentru aceasta.

Cu toate acestea, medicii nu recomandă să se bazeze pe untură pentru persoanele obeze, precum și pentru cei care au probleme cu producerea bilei, care este necesară pentru digerarea alimentelor grase. Dar, în cantități rezonabile, acest produs merită cu siguranță să fie în fiecare bucătărie.