Buna ziua.
Se spune la televizor că an de an trăim din ce în ce mai mult, din ce în ce mai bine.
Povești frumoase.
Cred că, cu cât trăiesc mai mult, cu atât adun mai multe boli, ceea ce înseamnă că trăiesc mai rău . Prin urmare, dacă vreau să trăiesc mult, atunci trebuie să-mi fac griji pentru sănătatea mea în avans.
Un indicator cheie al sănătății este sănătatea mintală . Nu are rost să ai un corp sănătos dacă nu îl poți înțelege.
Medicii spun că pentru a menține sănătatea mintală, aveți nevoie de:
somn mai bun
fii mai putin nervos
sa mananci bine,
să se angajeze în sporturi fizice,
și exerciții mentale (studiați, studiați și studiați din nou).
Un set destul de banal de sfaturi, dar e bun. În același timp, sunt sigur că fiecare punct este la fel de important. Nu există mai important sau mai puțin important .
Permiteți-mi să scriu câteva cuvinte despre o alimentație bună pentru creier, pentru că am câteva idei despre o alimentație adecvată. Au predat asta la institut, eu mă educ regulat.
Informații preliminare
Este foarte dificil să identifici „hrana pentru creier” deoarece creierul nu există izolat de restul corpului – face parte din el. Orice hrană este hrană pentru întreg organismul.
Dar pot fi evidențiate unele puncte care sunt puțin mai importante pentru creier decât pentru alte organe.
1. Glucoză
Functii:
Glucoza este singurul combustibil pentru creier.
Organismul nostru este capabil să obțină energie prin arderea glucozei și a acizilor grași. Majoritatea țesăturilor funcționează bine atât pe prima cât și pe a doua. Dar nu creierul.
Creierul funcționează doar cu glucoză.
Prin urmare, dietele fără carbohidrați sunt foarte rele. Creierul consumă aproximativ jumătate din toată glucoza produsă de ficat. Fără glucoză, pur și simplu va muri. Persoanele cu diabet sunt bine conștiente de acest lucru, deoarece sunt expuse riscului de comă hipoglicemică.
Coma hipoglicemică este o afecțiune periculoasă care apare din cauza scăderii puternice a nivelului de zahăr din sânge. Poate duce la moarte și la modificări ireversibile ale creierului.
Glucoza intră în organism sub formă de zaharuri simple . Sau sub formă de carbohidrați complecși .
Dam preferință celor complexe. Deoarece:
Zaharurile simple intră direct în sânge și cresc nivelul de zahăr peste normal. Organismul nu are timp să facă față excesului și persoana începe să aibă probleme.
Carbohidrații complecși sunt digerați lent. Organismul reușește să distribuie zahărul către destinațiile sale și totul este în regulă.
Principalele surse:
pâine, cereale, paste, legume cu amidon etc. Ideea nu este că trebuie să o mănânci urgent, ci că nu trebuie să o eviți ținând o dietă săracă în carbohidrați.
2. Omega-3 și alți acizi grași polinesaturați
Functii:
Aproximativ 60% din materia uscată din creier este grăsime. Sau cu alte cuvinte – lipide. E mult. Prin urmare, pe multe resurse veți găsi povești despre beneficiile omega-3 și omega-6 pentru creier. Sună logic, dar…
Dar acest beneficiu nu a fost dovedit . Aceasta este doar o concluzie logică, dar nu ceva dovedit empiric.
Dar s-a dovedit experimental că aproape toate lipidele din creier sunt sintetizate în creier din glucoză. Acestea. Esențiale omega-3 și omega-6 nu sunt folosite pentru sinteza lor. Așa merge.
Da, ne-am întors la glucoză . Dintr-o parte neașteptată.
Concluzia: omega-3 și omega-6 sunt necesare, dar nu pentru creier.
3. Proteine și aminoacizi esențiali
Functii:
Grăsimi – 60% din substanța uscată a creierului. Restul de 40% sunt proteine .
Proteinele îndeplinesc multe funcții diferite. Ele sunt împărțite în multe clase diferite, în funcție de structura și funcția lor.
Fără a intra în buruieni, vom spune doar că există multe proteine, sunt diferite și constau din aminoacizi . Și sunt extrem de importante și necesare – sunt baza întregii vieți.
Aminoacizii sunt fie esențiali, fie esențiali . Cele înlocuibile sunt sintetizate de organismul însuși; cele esențiale trebuie obținute din alimente proteice.
Principalele surse:
alimente cu proteine complete – lapte, oua, peste.
4. Vitaminele B
Functii:
Vitaminele B, după cum ați putea ghici, sunt de mare importanță pentru întreaga dezvoltare și funcționare normală a organismului. Altfel nu ar fi vitamine, cap.
Ceea ce este important pentru noi este că lipsa vitaminelor B afectează în primul rând sistemul nervos. Cauzând tulburări grave ale activității nervoase.
Deci fără ele nu putem vorbi despre sănătatea mintală normală.
Surse:
Drojdia conține cele mai multe vitamine B. Da, drojdie obișnuită. Aceasta înseamnă că alegem produse de fermentație alcoolică: pâine integrală de secară și grâu, kvas. Conținut încă ridicat: ficat, ouă, lapte, brânză.
5. Minerale
Functii:
Ca și în cazul vitaminelor, acestea sunt extrem de importante. Dar am promis să scot în evidență ceva comun creierului, și nu întregului organism.
Important pentru creier: calciu, magneziu, fosfor.
Calciul și magneziul sunt necesare pentru schimbul de ioni normal și stă la baza activității nervoase.
Fosforul este necesar pentru metabolismul energetic, am observat deja cât de importantă energia (glucoza) este pentru creier.
Surse:
Calciu – lapte, brânză, pâine integrală, hrișcă, leguminoase etc.
Magneziu – cacao, seminte de susan, nuci, legume verzi si verdeturi in general, deoarece clorofila verde contine magneziu.
Fosfor – seminte (dovleac, mac, floarea soarelui, susan, in), cacao, branza, nuci.
6. Antioxidanți și nu numai
În ciuda credinței larg răspândite că antioxidanții, cofeina, taurina și alte substanțe similare îmbunătățesc funcția creierului, nu există nicio cercetare calitativă clară care să confirme acest lucru (sau nu am găsit-o).
Trist dar adevărat.
Da, antioxidanții sunt benefici și protejează organismul de stresul oxidativ, dar nu previn bolile neurodegenerative .
rezumat
Alimentele au un efect moderat asupra sănătății creierului.
Este necesar un set minim de substanțe standard : proteine, carbohidrați, vitamine, minerale.
Dacă există o deficiență, vor apărea probleme ( dietă fără carbohidrați! ).
Excesul nu va rezolva nicio problemă .
Ceea ce poate întări cu adevărat creierul este activitatea fizică și exercițiile mentale regulate . Există multe studii în acest sens în domeniul public.
