Banitsa este cel mai cunoscut fel de mâncare din Bulgaria. Atât în orășele, cât și în megalopolisuri plăcintăriile sunt nemaipomenit de populare. De obicei, în ele se vând câteva tipuri de banitsa, lapte bătut și ayran. Fiecare turist este pur și simplu obligat să guste acest deliciu!
Există numeroase tipuri de banitsa. Ele se deosebesc prin umplutură, modul de prelucrare a aluatului, modul de așezare în tavă. De obicei, banitsa se prepară din aluat elastic și subțire (precum cel pentru ștrudel), care, sincer vorbind, este destul de greu de manevrat. Dar echipa noastră vă propune rețeta de plăcintă bulgărească din foietaj!
INGREDIENTE:
Pentru plăcintă:
-500 g de foietaj;
-300 g de brânză sărată;
-4 ouă;
-150 g de unt topit.
Pentru sos:
-200 g de smântână 15% sau lapte bătut;
-2 ouă.
MOD DE PREPARARE:
1.Decongelați foietajul în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj și divizați-l în câteva bucăți. Întindeți fiecare bucată cu sucitorul până va deveni semitransparentă.
2.Amestecați brânza rasă cu ouăle.
3.Așezați umplutura (porționat) pe fiecare foaie de aluat unsă cu unt topit, după care rulați foaia sub formă de ruladă.
4.Așezați ruladele într-o tavă de copt și ungeți-le încă o dată cu unt.
5.Pregătiți sosul: amestecați smântâna (sau laptele bătut) și ouăle.
6.Turnați compoziția respectivă peste rulade și scuturați puțin tava, pentru ca sosul să se răspândească uniform.
7.Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 30-35 minute, până la apariția crustei crocante.
Probabil această rețetă vă va inspira și veți încerca să o pregătiți. Banitsa este într-atât de gustoasă, încât nu are nici cea mai mică șansă să rămână nemâncată până a doua zi!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!