Sfecla roșie poate fi în general descrisă ca o legumă sănătoasă și esențial unică.
Valorile sale nutritive sunt mai mult sau mai puțin aceleași indiferent dacă îl consumați crud sau gătit (cu excepția unor vitamine, cum ar fi vitamina C).
Această legumă a fost chiar folosită de Hipocrate în tratamentul diferitelor boli.
De mulți ani, sfecla a fost folosită pentru tratarea bolilor de sânge, cum ar fi anemia sau carența de fier, deoarece au un nivel ridicat de fier.
De fapt, este a doua legumă cu cel mai mare conținut de fier după usturoi. Datorită cantității în care se consumă usturoiul și sfecla, îl putem pune cu ușurință pe primul loc.
În plus, sfecla conține mult iod. Dintre legumele obișnuite, doar varza are mai mult din ea. De asemenea, este cunoscut faptul că stimulează metabolismul și furnizează organismului nutrienții necesari, în special antioxidanți.
Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra efectelor sale de vindecare.
De ce să includeți sfecla în dieta dumneavoastră?
1. Sfecla roșie combate stresul oxidativ și daunele cauzate de radicalii liberi. Substanțele precum betalaina și polifenolii sunt în principal responsabile pentru aceasta.
2. Întărește pereții vaselor de sânge și capilarelor, datorită conținutului ridicat de vitamine B.
3. Sfecla roșie este bogată în acid folic și potasiu, care protejează inima, oasele care întăresc magneziul, fosforul și fierul, care cresc producția de energie, și iodul , care asigură biosinteza hormonilor tiroidieni.
4. Vitaminele B12 și acidul folic susțin producția de celule roșii din sânge.
5. Acidul folic regenerează și întinerește organismul prin stimularea formării de celule noi.
6. Pigmentul betalain detoxifică organismul și îndepărtează substanțele toxice din acesta.
7. Betakianinele din sfeclă au un puternic efect anticancerigen datorită faptului că suprimă proliferarea celulelor canceroase.
8. Conținutul ridicat de fibre favorizează o bună digestie și absorbția nutrienților.
9. Sfecla roșie accelerează metabolismul. Acest lucru este foarte util în special pentru persoanele care încearcă să slăbească, dar și pentru sportivii care au nevoie de multă energie disponibilă.
10. Absorbția vitaminei D din alimente este mult mai eficientă în prezența sfeclei.
11. Sfecla roșie s-a dovedit a fi un aliment eficient în prevenirea demenței și a altor boli neurogenerative.
12. Sfecla roșie conține mai multă pectină decât un măr sau un morcov. Pectina este responsabilă pentru legarea și eliminarea metalelor grele și a substanțelor radioactive din organism. De asemenea, previne dezvoltarea altor boli, previne răspândirea bacteriilor dăunătoare în intestine și are efecte anticancerigene puternice, în special în leucemie.
Concluzie
După cum puteți vedea, proprietățile vindecătoare ale sfeclei sunt într-adevăr versatile.
Deci, v-am convins de beneficiile consumului de sfeclă? Dacă nu, vom încheia cu câteva alte proprietăți medicinale ale acestei legume.
Sfecla roșie scade colesterolul rău, scade tensiunea arterială ridicată, curăță și regenerează ficatul, îmbunătățește funcția creierului, are efecte antisclerotice și eficientizează metabolismul grăsimilor.
Dacă nu vă plac sfecla crudă, puteți încerca această rețetă de sfeclă fermentată .
