Bunicul meu și tatăl meu au mâncat untură. Și acum mănânc untură. Deși nu am ajuns imediat la asta. Acum aproximativ 27 de ani le-am spus tuturor că este un aliment nesănătos care conține doar grăsimi saturate. Tatăl meu a spus că m-am înșelat și că toate aceste articole de pe internet despre pericolele unturii au fost profund greșite.
Dar ani mai târziu, eu însumi am ajuns la concluzia că untura este cu adevărat incredibil de benefică pentru organism în cantități adecvate. Din anumite motive, mereu am poftă de untură toamna și iarna. Dacă consumați untură în mod regulat, cel mai probabil veți observa o îmbunătățire a sănătății și a imunității.
Sunt atât de bucuros că concluziile mele despre beneficiile unturii și cercetările majorității oamenilor de știință sunt de acord. În opinia mea, există 5 motive principale pentru care mănânc în mod regulat untură.
Sursa de vitamina D
Porcii sunt excelenți la stocarea vitaminei D în corpul lor. Prin urmare, untura este, in primul rand, o sursa valoroasa de vitamina D. Acum inteleg de ce organismul are nevoie de untura iarna. Doar că în Belarus practic nu există zile însorite iarna. Fara soare – fara vitamina.
Oamenii în vârstă ar trebui să fie atenți și la untură. La urma urmei, vitamina D este implicată în schimbul de fosfor și calciu, întărind astfel oasele. Multe celule din corpul nostru au un receptor de vitamina D, ceea ce indică importanța deosebită a acestei vitamine pentru toată lumea.
Mulți dintre noi știm că organismul poate sintetiza vitamina D dacă suntem expuși la soare. Dar puțini oameni știu că în 30 de minute de expunere la raze obținem aproximativ 200 UI de vitamină. Deci, o lingură de grăsime de porc poate conține aproximativ 1000 UI. Cea mai mare parte a vitaminei D se găsește în grăsimea porcilor care pasc pe pășuni.
Grăsimea de porc este grozavă pentru prăjit
Majoritatea uleiurilor nu trebuie folosite pentru prăjit, deoarece uleiurile se oxidează la temperaturi ridicate și pot crea produse toxice. Dar untura este grozavă pentru prăjire chiar și la temperaturi ridicate.
Untura este bună pentru inimă
Deși anterior s-a afirmat contrariul. Se dovedește că untura conține acizi grași care sunt buni pentru inimă. Untura conține aproximativ 48% grăsimi mononesaturate. Acesta este puțin mai puțin decât uleiul de măsline.
Grăsimile mononesaturate ajută la scăderea nivelului de colesterol, ceea ce îmbunătățește semnificativ sănătatea cardiovasculară. Dar rețineți că consumul excesiv de untură poate contribui la creșterea în greutate. Nu mâncați mai mult de 30-50 de grame de untură pe zi și nu vă veți îngrășa ca mine!
Produs ieftin
Toată lumea își poate permite untură. Este ieftin. Un kilogram de untură va rezista aproape 3 săptămâni dacă nu mănânci mai mult de 50 de grame pe zi, ceea ce o consider doza ideală. Și ce untură delicioasă! Încântare! Mai ales cu usturoi și pâine neagră.
Sursa de colină
Colina este un element important al membranelor celulare. Cu cât îmbătrânim, cu atât mai puțin din acest element este prezent în celulele noastre. Ca urmare, fiecare celulă din corpul nostru îmbătrânește. Este dificil să obțineți suficientă colină din alimente. Untura ne vine în ajutor. Ouăle conțin, de asemenea, o cantitate mare de colină.
Colina ajută creierul să lupte împotriva proceselor degenerative legate de vârstă din creier. Consumul regulat de alimente care conțin colină îmbunătățește neuroplasticitatea creierului și încetinește declinul cognitiv. Cu alte cuvinte, mănâncă untură pentru a-ți face capul să funcționeze mai bine!
