Motherwort este una dintre cele mai valoroase plante medicinale care cresc în pajiștile și grădinile noastre.
Este cunoscut pentru aroma sa intensa, gustul placut si efectele benefice asupra cailor respiratorii. Daca vrei sa-i pastrezi aroma unica chiar si in lunile de iarna, o solutie excelenta este prepararea siropului de casa.
Această rețetă tradițională nu necesită proceduri complexe sau echipamente speciale.
Tot ce ai nevoie este lapte de mamă proaspăt, lămâi, zahăr și puțină răbdare.
Rezultatul este un sirop minunat de parfumat, cu un gust revigorant, pe care il puteti folosi in apa, ceaiuri sau ca parte a limonadelor de casa.
De ce sa faci sirop din inghititura mamei?
Sorbitura mamei contine multe substante aromatice care ii confera un miros si un gust caracteristic.
Este folosit de secole în medicina populară, în special pentru răceli, tuse și probleme cu tractul respirator.
Preparat sub formă de sirop, își păstrează o mare parte din aroma de plante și este o modalitate delicioasă de a-l savura pe tot parcursul anului.
In plus, siropul de casa nu contine coloranti artificiali sau conservanti, asa ca stii exact ce bei.
Avem nevoie de:
înghițitură proaspătă a mamei
2 până la 3 lămâi
apa fiarta si racita
1 kg de zahăr granulat pentru fiecare litru de levigat
acid citric după gust
Procedură:
În primul rând, clătiți ușor înghițitura mamei colectate cu apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Apoi puneți-l într-o oală mai mare, astfel încât să umple mai mult de jumătate din volum.
Adăugați lămâile tăiate felii și acoperiți totul cu apă rece fiartă. Ierburile trebuie scufundate sub suprafață.
Se acopera amestecul preparat in acest fel si se lasa la infuzat aproximativ 24 de ore la loc racoros.
In acest timp, aroma caracteristica, gustul si substantele valoroase din inghititura mamei vor fi eliberate in apa.
A doua zi, strecoară bine infuzia printr-o sită groasă sau o cârpă. Turnați lichidul limpede înapoi în oală.
Adăugați 1 kilogram de zahăr pentru fiecare litru de extract obținut.
Apoi adăugați acid citric după gust.
Dacă vă plac siropurile mai acide, puteți crește puțin cantitatea.
Se încălzește încet în timp ce se amestecă. Când siropul începe să fiarbă, îndepărtați spuma rezultată și fierbeți scurt până când zahărul se dizolvă.
Se toarnă imediat siropul fierbinte în sticle bine spălate și sterilizate. Sigilați bine și lăsați să se răcească.
Cum se păstrează siropul?
Siropul pregătit și sigilat corespunzător va rezista câteva luni într-un loc răcoros și întunecat.
Dupa deschidere se pastreaza la frigider si se foloseste in cateva saptamani.
Cum se administrează?
Siropul mamei este foarte versatil. Are gust grozav:
- diluat cu apă rece ca o limonadă răcoritoare,
- în ceai fierbinte în zilele reci,
- cu apă minerală spumante și gheață,
- ca o notă finală a deserturilor de casă,
- în cocktailuri de plante și fructe.
Sfaturi utile
Cel mai bun gust este obținut prin folosirea mamei proaspăt colectate în perioada de înflorire.
Apoi conține cele mai aromate substanțe.
Dacă doriți o aromă de lămâie mai intensă, puteți adăuga și puțină coajă de lămâie rasă din lămâi netratate chimic.
Când umpleți sticlele, acordați atenție curățeniei, deoarece sterilizarea minuțioasă prelungește semnificativ durata de valabilitate a siropului.
De ce iti place aceasta reteta?
Siropul de casa din inghititura mamei te va surprinde prin aroma sa minunata de plante, gustul racoritor si prepararea simpla.
Mulți dintre cei care l-au încercat spun că este unul dintre cele mai parfumate siropuri de casă vreodată.
Dacă aveți ocazia să adune băutura propriei mame, cu siguranță merită să pregătiți măcar câteva sticle din această bunătate parfumată pentru tot anul.
