Păpădia poate fi găsită aproape peste tot primăvara, dar mulți oameni habar nu au despre efectele sale vindecătoare.
Din el puteți face un sirop fantastic, de exemplu, care are proprietăți detoxifiante, reduce cantitatea de grăsime din ficat, îmbunătățind astfel sănătatea fizică generală și starea pielii!
Cum să faci sirop de păpădie de casă?
Avem nevoie de:
200 de flori de papadie in plina inflorire fara tulpina
750 ml apă
500 g de zahăr
suc de 1 lămâie
Procedură:
1. Pregatire – spalarea si curatarea florilor
După smulgerea florilor, trebuie să avem grijă imediat de ele pentru a nu se ofili.
Nu le putem spăla sub jet de apă pentru că am pierde polenul și petalele vor fi zdrobite.
Umple chiuveta cu apă rece și clătește de mai multe ori frunzele de păpădie.
Apoi le scoatem folosind o sita.
Praful și chiar insectele mici care ar putea fi ascunse în flori vor rămâne în chiuvetă.
Goliți-l, adăugați apă curată și repetați întregul proces până când apa este limpede.
Apoi scoatem florile, le punem pe hartie absorbanta cu petalele in jos ca sa se usuce bine.
2. După ce florile s-au uscat, va trebui să scoatem toate petalele și să scăpăm de partea verde care este amară.
Vom lua o oală în care vom găti siropul, cu un volum de aproximativ 1,5-2 litri.
Prindem fiecare floare deasupra ei și o separăm cu grijă de partea verde.
3. Prinde petalele de păpădie din mijlocul florii de cât mai multe ori, trage-le și pune-le în oală.
4. Continuăm până când partea verde este complet goală, fără petale.
Particulele verzi pot cădea și în oală, dar cea mai mare parte va fi separată în acest fel.
5. Când toate petalele sunt în oală, trecem la pregătirea propriu-zisă.
Prepararea extractului de păpădie
6. Turnați apă peste petalele de păpădie din oală și puneți oala pe aragaz.
Aduceți la fiert și gătiți timp de aproximativ 8 minute, amestecând din când în când.
Apoi dam deoparte, acoperim oala cu un capac si lasam lichidul sa se raceasca la temperatura camerei.
Punem oala la frigider peste noapte pentru ca substanțele benefice din păpădie să fie leșiate în acest timp.
Prepararea siropului de păpădie
7. A doua zi, se filtrează lichidul din oală printr-o sită și se stoarce bine chipsurile pentru ca apa să se scurgă din ele.
Măsurăm cantitatea de lichid folosind o cană de măsurare – ar trebui să obțineți 500 ml de extract de păpădie.
8. Turnați extractul de păpădie în oală. Adăugați 1 gram de zahăr pentru fiecare mililitru de extract.
În acest caz, 500 ml = 500 g zahăr. Acum adăugați suc de lămâie.
Se pune oala pe foc si se aduce la fierbere.
In scurt timp se va forma la suprafata spuma pe care o indepartam cu lingura. Lasam siropul sa fiarba pana scade si se ingroasa la grosimea dorita.
Cu toate acestea, nu-l gătiți mai mult de 30 de minute. Ar trebui să obțineți aproximativ 600 ml de sirop, care este foarte parfumat și gustos.
Depozitare și utilizare
Turnați siropul fierbinte în pahare sau sticle sterilizate și închideți cu capace.
Aveți grijă când turnați sirop fierbinte și puneți recipientele de sticlă pe o tavă metalică pentru a absorbi șocul termic și a preveni crăparea sticlei.
Siropul are un gust excelent si il poti bea doar diluat cu apa pura sau apa minerala.
Este potrivit si pentru ceai sau pentru prepararea cocktail-urilor cu fructe. Are un gust grozav pe prăjituri sau clătite.
Vă dorim multă sănătate și poftă bună!
