Există un sat Merano la poalele Alpilor italieni.
Puteți auzi despre asta destul de des la televizor, pentru că personalități de renume mondial sunt adesea acolo. Și totul pentru că în sat există o clinică a unui nutriționist cu majusculă și a creatorului științei bionologiei – Henri Chenault.
În sanatoriul „Henri Chenault Espas” oamenii sunt învățați să mănânce corect și, scuzați-mă, să meargă „în mare” în timp util. Domnul Chenault este considerat un expert în alimentația sănătoasă și a scris multe cărți despre aceasta. În plus, promovează exact acele principii pe care el însuși le urmează, și nu diverse trucuri publicitare.
Astăzi, editorii noștrii vă vor spune exact ce înseamnă dr. Chenault prin alimentație sănătoasă. Am fost surprinși de multe lucruri, pentru că contrazic ultimele tendințe în domeniul slăbirii. Dar, privind fețele fericite și sănătoase ale pacienților, înțelegeți că nutriționistul are dreptate în multe privințe. La urma urmei, mulți pacienți îi devin prieteni, printre care și Prințesa de Monaco, membri ai clanului Fendi, mulți politicieni și toți au urmat de mulți ani sfaturile lui Chenault.
Nutriție adecvată pentru o viață sănătoasă
Primul și cel mai important lucru pe care se bazează o dietă sănătoasă este vârsta, nu înălțimea și greutatea, ci numărul de ani. Metabolismul se modifică la fiecare 7 ani și este foarte important să ținem cont de acest factor. Domnul Chenault împarte oamenii în 5 tipuri, în funcție de psihotip și probleme de sănătate. Amintiți-vă – nu există sfaturi universale pentru toată lumea. Există pur și simplu un cadru în jurul căruia se construiește alimentația ta individuală.
„Oamenii mă sună și îmi cer niște sfaturi universale. Și încep să vorbesc pe larg despre stil de viață, vârstă și așa mai departe. Nu există un sfat unic pentru toate, la fel ca ferestrele cu carbohidrați! Majoritatea oamenilor sunt nebuni, 2/3 dintre medici sunt proști, ei bine, sau lucrează în interesul companiilor farmaceutice. De aceea, medicii întreabă: „Care sunt problemele tale?”, iar apoi prescriu o pastilă. Este treaba doctorului să înțeleagă care sunt problemele tale.”
Una dintre greșeli este cafeaua. Acum există un cult al diferitelor băuturi de cafea și fiecare dintre ele este promovată în rai. Slabesc in greutate si detoxifica organismul. Iată ce crede Chenault: „Cafea nu este cel mai bun mod de a începe ziua. Și nu contează care este – negru sau cu lapte. Un fapt interesant: dacă o persoană a băut cafea cu lapte, apoi a murit, iar a doua zi face o autopsie, găsește întotdeauna cafea nedigerată cu lapte! »
Prin urmare, este mai bine să treci la ceai verde și să nu bei mai mult de o ceașcă de espresso pe zi și chiar mai bine un ristretto. La urma urmei, cafeaua ar trebui să fie tare și, cel mai important, ar trebui să fie puțină. Și, în general, conform nutriționistului, nu trebuie să te supraîncărcați cu mâncare dimineața. Este important să începeți munca stomacului și să nu-l încărcați toată ziua. Da, fără fulgi de ovăz, alte cereale și cu atât mai mult diverse brânzeturi și produse lactate în general.
„Eu însumi mănânc fructe la micul dejun. Încep cina cu o salată, iar apoi încep cu carbohidrați: orez sau paste. Seara mănânc supă de legume. Îmi permit pește sau pui, uneori carne. Carnea albă este foarte utilă. Roșul este puțin diferit. Și o dată pe lună, am grijă să aranjez o detoxifiere de trei zile.
Sunt sigur că tradiționalele trei mese pe zi sunt destul de suficiente. Dar totul depinde de cât de intens lucrați fizic. Dacă locuiești în sat și mergi dimineața la arat câmpul, ar trebui să iei un mic dejun bun. Și dacă mergi la birou, mănâncă ceva ușor, precum fructe și ceai verde. Dar la prânz sau la ora unu după-amiaza, este necesar să mănânci mai bine.
O altă concepție greșită comună: nu poți mânca după ora șase. Astăzi, mulți oameni merg la culcare la ora două dimineața. A nu mânca în toată această seară lungă este o batjocură la adresa corpului.”
Dieta de detoxifiere menționată mai sus nu durează mai mult de trei zile. Apropo, orice restricții alimentare ar trebui să înceapă cu curățarea corpului. Această dietă se bazează pe fructe, legume, lichide și cereale. Cu ea, sarea și grăsimile saturate sunt complet excluse din dietă.
Mic dejun. O cana de fructe tocate si o cana de legume tocate. Alege-ți preferatele. După 30 de minute după masă, este util să bei ceai verde.
Masa de seara. Un fruct ca „aperitiv”. Salata de legume imbracata cu o lingura de ulei rafinat si suc de lamaie. 60 g de orez roșu sau sălbatic cu sos de legume.
Masa de seara. Legume fierte la abur și 60 g de orez.
De asemenea, Henri Chenault critică opinia răspândită în prezent conform căreia cea mai utilă pentru organism este hrana care se cultivă pe pământul natal. Nu ar trebui să vă refuzați produsele bogate în proteine și vitamine doar pentru că sunt cultivate în Asia, nu în Europa și invers. Același lucru este valabil și pentru sezonalitate. Mâncarea ar trebui să fie variată, uită cu totul de existența monodietelor.
„Consumul excesiv al unui produs este foarte dăunător sănătății. în afara de asta, contribuie la acumularea excesivă de grăsimi. Trebuie să mâncați o varietate de alimente, dar, desigur, să minimizați consumul de alimente dulci și făinoase. Dar nici nu-ți poți transforma viața într-o închisoare – bucură-te de mâncare! De exemplu, eu și soția mea ne permitem mereu să ne relaxăm, este foarte important pentru organism. O dată pe săptămână îți poți permite totul. Eu, de exemplu, nu aș putea trăi fără vin roșu”.
Iar discursul nou împotriva glutenului este considerat de nutriționistul Cheno a fi nimic mai mult decât o mișcare puternică de marketing. Există un procent foarte mic de oameni care chiar au o intoleranță la gluten, alții doar urmează tendința, neînțelegând cu adevărat de ce. Și în nutriție este important să înțelegem ce și pentru ce.
Henri Chenault sfătuiește și el să facă sport. Dar el critică alergarea și sfătuiește să-l înlocuiască cu mers rapid, deoarece majoritatea oamenilor respiră incorect în timp ce aleargă. Și, în general, un sport util nu ar trebui să provoace dificultăți de respirație. Și Chenault recomandă cu siguranță meditația. Cel puțin 10 minute pe zi. La urma urmei, metabolismul este adesea perturbat nu numai din cauza alimentației necorespunzătoare, ci și din cauza nervilor.
