Hristo Valchev, cunoscut și sub numele de Bai Hristo, are 78 de ani și în urmă cu ceva timp a fost diagnosticat cu diabet zaharat de tip 2. În urmă cu câteva luni, a decis să înceapă o dietă care exclude complet consumul de grăsimi. Domnul Valchev susține că s-a simțit mult mai bine și că hemograma i-a revenit la normal în doar două săptămâni.
Bai Hristo spune că un cunoscut de-al său, care este medic, i-a spus că pancreasul nu mai produce insulină atunci când se consumă prea multă grăsime.
„Am început să gătesc fără grăsime. Gătesc la fel ca înainte, dar fără a adăuga ulei. Gătesc linte, fasole, năut, orez și alte lucruri, dar fără grăsime”, spune bătrânul.
De asemenea, a încetat să mănânce carne și produse lactate din același motiv – au grăsime în ele.
„Nu mai pot mânca brânză, dar fac brânză de vaci”.
Soția lui, Violet, îl ajută să-și țină dieta.
Iată ce dezvăluie Bai Hristo despre dieta sa de vindecare:
Masa de pranz:
„La prânz mănânc mai întâi un ardei de sivria bine curățat, umplut cu brânză de vaci, care se amestecă cu devesil și fenicul. Acest lucru este făcut de soția mea, care este o bucătărie foarte bună. Cu ardeiul mănânc și o felie de pâine, nu foarte groasă”.
„Atunci mănânc o roșie rasă fin asezonată cu ceapă, mărar și pătrunjel”.
La desert Bai Hristo mănâncă cel mai adesea 4-5 prune verzi, iar iarna – fructe uscate.
Cină:
„Pentru cină pun accent pe leguminoase – linte, fasole și orice zarzavă vă puteți gândi, dar trebuie gătite fără grăsime și carne”.
Hristo spune că datorită acestei diete, glicemia lui a scăzut atât de mult încât aproape că a provocat hipoglicemie. El spune că la 16 zile după ce a început dieta, i s-au făcut analize de sânge. Glicemia lui a scăzut la jumătate și, de asemenea, sa bucurat de o tensiune arterială absolut normală pentru cineva de vârsta lui.
Domnul Valchev este ferm că vindecarea sa miraculoasă împotriva bolii insidioase se datorează dietei nutriționale.
