Consumul adecvat de usturoi pentru un efect maxim. Usturoiul este un oaspete obișnuit în bucătăria noastră. Îl adăugăm la un număr mare de feluri de mâncare pe care le pregătim aproape în fiecare zi.
Considerăm usturoiul un condiment, dar de fapt este o legumă și ar trebui tratată corespunzător, precum și cea mai apropiată rudă – ceapa.
Și anume, aroma și gustul usturoiului „pregătesc” stomacul pentru procesul digestiv.
Prin urmare, suplimentele nutritive nu sunt la fel de eficiente ca substanțele nutritive găsite direct în produs. Dacă luăm doar o capsulă cu extract de usturoi, vom ocoli complet prima etapă a digestiei. La urma urmei, cavitatea noastră orală nu își va aminti să secrete cantitatea necesară de salivă din cauza capsulei.
Proprietăți utile usturoiului
Usturoiul este o sursă bogată de compuși de sulf, care nu numai că îi conferă un miros și un gust înțepător, ci și multe beneficii pentru sănătate.
În special, aceste proprietăți sunt utilizate pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare, cancerului și a diferitelor procese inflamatorii.
Pentru a profita de proprietățile benefice ale usturoiului, acesta trebuie zdrobit.
Studiile arată că usturoiul este eficient în peste 150 de boli diferite!
– Întărește sistemul cardiovascular.
– Îmbunătățește circulația sângelui, reduce riscul formării cheagurilor de sânge și scade tensiunea arterială.
– Are proprietăți antiinflamatorii. În special, reduce riscul de osteoartrita.
– Întărește sistemul imunitar. Are proprietăți antibacteriene, antifungice, antivirale și antiparazitare.
– Combate cancerul. Este bun pentru creier, plămâni, glande mamare, stomac și pancreas.
Consumul adecvat de usturoi
Usturoiul trebuie zdrobit și lăsat să stea aproximativ 5-10 minute la temperatura camerei. În acest timp, va avea loc o reacție chimică care va permite usturoiului să elibereze alicină.
Dacă aruncați usturoiul zdrobit în tigaie fără a aștepta timpul necesar, procesul de îndepărtare a alicinei nu va începe.
Odată ce se eliberează alicina, puteți fierbe sau prăji usturoiul la foc mic timp de 10-15 minute. Cu un astfel de tratament termic, usturoiul nu își va pierde proprietățile utile. Dar cel mai bine este să mănânci usturoi crud.
Cât de repede își pierde usturoiul proprietățile utile dacă este gătit sau prăjit?
- 5-15 minute – pierderea minimă a proprietăților utile
- 15-30 minute – pierderea medie
- 45+ minute – pierderea completă
Vă oferim o rețetă pentru utilizarea corectă a usturoiului. Ai nevoie de un cap de usturoi.
Instrucțiuni: Curățați căței de usturoi. Lasă-i să stea 15 minute. Puneți usturoiul într-un castron mic (borcan) și umpleți cu miere. Închideți și păstrați într-un loc întunecat timp de 3-5 zile. A se păstra la frigider.
Mănâncă 1-2 cuișoare pe zi.
Notă: materialul are doar scop informativ. Consultați un medic înainte de utilizare!
