Toți colegii care lucrează aici, iubim pur și simplu curcuma. S-ar putea să știți deja că turmericul este un condiment bine cunoscut folosit la prepararea multor feluri de mâncare din Asia de Sud.
De asemenea, este posibil să știți că turmericul are multe proprietăți care promovează sănătatea, ceea ce îl face un remediu natural de dorit în tratamentul multor probleme de sănătate.
Dar ceea ce probabil nu știți este că turmericul în consumul zilnic poate fi foarte benefic pentru sănătatea creierului și ficatului nostru. Convinge-te singur!
Curcuma promovează sănătatea creierului
De mult se știe că turmericul este benefic în tratamentul afecțiunilor fizice, dar efectele benefice ale turmericului asupra sănătății mintale au fost dezvăluite abia recent.
Ingredientul activ al turmericului este curcumina, despre care se crede că este un medicament promițător în tratamentul, de exemplu, al bolii Alzheimer .
Medicii și oamenii de știință cred că una dintre principalele cauze ale bolii Alzheimer este depunerea în creier a unui strat cunoscut sub numele de beta amiloid.
Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că curcumina are capacitatea de a elimina depunerea acestei acoperiri în creier cu până la 40%, făcând curcumina un medicament promițător în tratamentul bolii Alzheimer.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că efectele antiinflamatorii ale curcuminei, care joacă un rol important în tratamentul bolii Alzheimer, ajută, de asemenea, organismul să se refacă după daunele provocate de inflamații și oxidanți.
Curcuma a fost chiar folosită pentru tratarea pacienților cu depresie .
Curcuma îmbunătățește funcția hepatică și are, de asemenea, efecte anti-cancer
În videoclipul de mai jos MUDr. Sunil Paj ne oferă mai multe informații despre efectele anticancerigene și alte efecte asupra sănătății turmericului.
Un alt aspect pozitiv al turmericului, despre care mulți nu știu, este că este foarte benefic pentru sănătatea ficatului. Curcumina, principala componentă a turmericului, a fost folosită pentru tratarea bolilor hepatice de mai bine de un secol.
Cu toate acestea, abia recent au fost cercetate temeinic efectele turmericului.
Cercetătorii consideră că curcumina are un efect pozitiv asupra funcției hepatice datorită efectelor sale antiinflamatoare și antioxidante. Cercetările arată că curcumina ameliorează leziunile hepatice cauzate de:
- etanol (găsit în băuturile alcoolice)
- supradozajul corpului cu fier
- boli ale ficatului (de exemplu, colestază)
- niveluri ridicate de toxine în organism
- ciroza (tesut hepatic deteriorat)
De asemenea, sa descoperit că curcumina contracarează efectele carcinogenilor (cum ar fi tioacetamida) asupra ficatului uman, reducând riscul de cancer hepatic.
Cum să profitați la maximum de turmeric – rețete rapide
Este dificil pentru corpul nostru să absoarbă curcumina (o substanță care poartă toate efectele pozitive menționate), dacă o luăm sub formă de curcumă crudă – astfel corpul nostru este capabil să absoarbă doar 1% curcumină. Pentru a beneficia la maximum de turmeric:
1. Cumpărați un extract de turmeric de calitate organică, cu un conținut de curcuminoid de 95% de la un vânzător certificat.
2. Consuma curcuma sau curcumina impreuna cu piper. Când adăugăm piper în curcuma sau la o masă aromată cu curcuma, îmbunătățim biodisponibilitatea (utilizabilitatea) curcuminei de mai multe ori datorită acțiunii piperinei (o substanță conținută în piper).
3. Consumați curcuma împreună cu grăsimi de calitate, de exemplu ulei de cocos. Curcumina este solubilă în grăsimi, ceea ce îmbunătățește absorbția acesteia.
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că turmericul nu are efecte dacă suntem sănătoși. În situații de urgență (în caz de boală), utilizarea extractului de curcuma este o necesitate.
Cu toate acestea, dacă consumăm ¼ lingurițe de curcum în fiecare zi, vom preveni inflamația în corpul nostru, vom preveni răspândirea ulterioară a bolii, resp. realizăm eliminarea completă a bolii.
Băutură de curcuma
O modalitate excelentă de a consuma cu ușurință o doză zilnică de curcumină este de a pregăti o băutură din turmeric.
Ingrediente
1 până la 2 pahare de apă
1/4 linguriță turmeric
Procesul de pregătire
1. Aduceți apa la fierbere. Adăugați curcuma în apa clocotită și gătiți timp de 10 minute.
2. După răcire, băutura este gata pentru consum. În acest fel am obținut o soluție de turmeric 12%.
Curcuma cu ulei sau grăsime
O altă modalitate excelentă de a consuma curcuma este să o amestecați cu ulei sau grăsimi.
Ingrediente
- 2 cani lapte de cocos
- 1 lingurita curcuma
- 1 lingura ulei de cocos
- vârf de piper
Procesul de pregătire
Se amestecă toate ingredientele împreună și se încălzește într-o tigaie (nu până la punctul de fierbere). Bea amestecul cât este cald.
Când combinăm curcuma cu grăsimea, îmbunătățim absorbția curcuminei (absorbție de 7 până la 8 ori mai bună).
De asemenea, putem încerca să adăugăm turmeric la supă, sos de curry sau să îl folosim pentru a pregăti orice masă, deoarece majoritatea meselor conțin grăsimi.
Corpul nostru va putea folosi mai bine toate efectele benefice ale turmericului.
De asemenea, vă aducem câteva rețete care vă vor facilita includerea mai multului curcum în dieta dumneavoastră!
