Aflați despre rezultatele cercetării și vă veți răzgândi despre sfeclă!
S-a demonstrat că sfecla are proprietăți antiinflamatorii, scad tensiunea arterială și detoxifică organismul.
Diverse studii au arătat că reduce riscul de insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral. Datorită conținutului ridicat de nitrați naturali, sfecla este benefică pentru activitatea creierului.
Corpul uman transformă nitrații în oxid nitric, care îmbunătățește oxigenarea sângelui și are un efect benefic asupra sistemului circulator și imunitar al corpului uman.
Oxidul nitric este un gaz solubil care este produs continuu în celulele umane de aminoacidul L-arginina. Acolo, susține funcțiile endoteliale și protejează mitocondriile.
Oxidul nitric servește, de asemenea, ca o moleculă de semnalizare sau purtătoare în fiecare celulă a corpului uman. Mulți sportivi beau chiar suc de sfeclă roșie pentru a stimula producția de oxid nitric în organism.
Cercetările arată că sfecla crudă poate crește rezistența în timpul exercițiilor fizice cu până la 16%, susținând niveluri crescute de oxid nitric din organism.
Sfecla poate proteja împotriva bolii Alzheimer
Studiul a fost prezentat la o reuniune a Societății Americane de Chimie din New Orleans anul acesta, ceea ce arată că sfecla poate fi un jucător puternic în lupta împotriva bolii Alzheimer.
Este considerată cea mai gravă și mortală formă de demență. Atlanta Journal-Constitution scrie după cum urmează:
„Au investigat mai întâi posibila cauză a bolii. Medicii au subliniat anterior foarte precis că beta-amiloidul poate perturba comunicarea dintre celulele creierului și neuroni.
Acest efect de interferență apare atunci când beta-amiloidul aderă la metale precum cuprul sau fierul. Ca rezultat, peptidele beta-amiloide sunt legate și agregate necorespunzător. Ca urmare, provoacă inflamație și oxidare.
Pe baza acestui fapt, cercetătorii s-au concentrat pe cercetarea alimentelor cunoscute că îmbunătățesc fluxul de oxigen și funcția cognitivă. Aceste alimente includ sfecla.
Această legumă conține un compus numit betanină, care se leagă de metale. Această proprietate poate preveni legarea incorectă a peptidei.
Pentru a-și testa ipoteza, oamenii de știință au măsurat nivelurile de oxidare ale beta-amiloidului în stadiul în care au fost amestecați cu amestecul de betanină. Ca urmare, s-a constatat că oxidarea a fost redusă la 90% în probele care conțin substanțe de sfeclă roșie.
În timpul formării acumulărilor de beta-amiloid, sunt induse inflamația creierului și oxidarea neuronală. Cercetătorii cred că această oxidare provoacă leziuni ireparabile celulelor creierului.
Oxidarea este deosebit de puternică atunci când beta-amiloid se leagă de cupru. În acest experiment, oxidarea a fost eliminată prin adăugarea de betanină din sfeclă roșie la amestecul de testat.
Potrivit lui Darral Cole Serrata, care a participat la experiment, „este imposibil de concluzionat că betanina oprește complet legarea beta-amiloidului”. Cu toate acestea, betanina suprimă și limitează oxidarea.
Reducerea oxidării poate preveni într-o oarecare măsură deplasarea beta-amiloidului. Și chiar încetinește agregarea peptidelor beta-amiloide … ”
Oamenii de știință speră că rezultatele lor vor duce la dezvoltarea unor medicamente mai eficiente împotriva bolii Alzheimer. Totuși, nu avem de ce să așteptăm. Știm că Alzheimer este în primul rând o boală care este în mod clar cauzată de dietă și stil de viață.
DCCerrato observă că acestea sunt informații importante pe care oamenii le pot folosi pentru a-și schimba și îmbunătăți obiceiurile alimentare și pentru a reduce riscul de a dezvolta Alzheimer:
„Într-un moment în care oamenii încearcă să monitorizeze și să cerceteze ce mănâncă și ce mănâncă… aceste informații sunt o altă sursă importantă de date pe care o pot folosi…
Sfecla roșie îmbunătățește neuroplasticitatea Un studiu a constatat că sucul crud de sfeclă roșie a îmbunătățit neuroplasticitatea, în parte prin creșterea fluxului sanguin și oxigenarea țesuturilor.
Oxidul nitric, datorită moleculelor sale de semnalizare, permite celulelor creierului să comunice mai bine între ele. Este important de menționat că sfecla roșie îmbunătățește oxigenarea cortexului somatomotor.
Aceasta este partea a creierului care este adesea prima afectată în stadiile incipiente ale demenței.
Și, de asemenea, au fost efectuate o serie de experimente. Subiecții au băut suc de sfeclă în combinație cu exerciții fizice. Ca rezultat, circulația sângelui și oxigenarea au fost îmbunătățite.
Jack Reyesky, profesor de științe ale sănătății și exercițiilor fizice la Universitatea Wake Forest, Carolina de Nord, a fost coautor al studiului, a spus:
„Oxidul nitric… intră în părțile corpului care sunt hipoxice. Adică cei care au nevoie de oxigen. Creierul este centrul de aprovizionare cu oxigen al corpului… așa cum am arătat în acest scurt studiu educațional… că, în comparație cu exercițiile fizice, adăugarea de suc în exercițiu în sine duce la niveluri de conectivitate a creierului observate la adulții tineri.
